SİYAH SARIMSAK YAĞI NEDİR?
Beyaz sarımsak herkes tarafından bilinir ve yıllardır kullanılır. Siyah sarımsak son zamanlarda ortaya çıkan ve yeni bilinmeye başlanan bir sarımsak çeşididir.
Beyaz sarımsağın bir ay boyunca ısı ve nem altında fermente edilmesiyle siyah sarımsak ortaya çıkmıştır. Siyah sarımsak yağı da siyah sarımsaktan elde edilen yağdır. Siyah sarımsak özel işlemler sonucu yumuşak, jöle benzeri bir dokuya dönüşür. Beyaz sarımsak gibi koku yapmaz. Tadı incire benzer. Faydaları açısından bakıldığında ise, siyah sarımsak normal sarımsağa göre daha fazla antioksidan maddeler ve amino asit içerir.