Mikro kredi ile hayatı değişti

Bakkal olan eşinin işlerinin bozulması ile arayışlara giren Hataylı kadın girişimcinin kullandığı mikro kredi hayatını değiştirdi. Mikro krediyi sermaye yapan Semire Okyay, köylerde ekmek yapmak için kullanılan tandırı şehrin ortasına açtığı dükkana kurarak Hatay'ın tandır kültürünü iş fırsatına çevirdi. İşe günde 50 ekmek üreterek başlayan kadın girişimci, kısa sürede günde bin 500 ekmek üretir hale geldi. Okyay'ın işyerinde şu anda 8 kadın çalışıyor. Tandır ekmeğini yerel satışın ötesinde İstanbul, İzmir ve Ankara gibi illere de kargo aracılığıyla gönderdiğini kaydeden Okyay "Tandır ekmeğinden başka gözleme, yağlı ekmek, katıklı ve biberli ekmek de üretiyoruz" dedi. Halis buğday unu ile yapılan tandır ekmeğinin tamamen odun ateşinde piştiği için hiç çiğ kalmadığını söyleyen Okyay "Hamur olarak kalmıyor bu ekmek. Halis zeytinyağı ile açılıp tandırda anında tamamı pişiyor. Pişim aşamasından hemen sonra soğutuculara konulduğunda aylarca taze kalabiliyor" dedi. Halen Harbiye beldesinde 40'tan fazla tandır bulunduğunu anlatan Okyay, özellikle ev hanımlarına iş kapısı açılması için örnek teşkil etmekten mutluluk duyduğunu söylüyor.