İftar için ne pişirelim?

GÜNÜN ÇORBASI
Kavurmalı mercimek çorbası
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek 1 patates 1 havuç 1 soğan 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı et suyu 50 gram kavurma 1 çorba kaşığı salça Tuz su
Yapılışı:
Kırmızı mercimeği yıkıyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Tereyağını tencerede eritip soğanı ilave ederek kavuruyoruz. Unu ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salçayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Mercimek, et suyu ve sıcak su ekliyoruz. Patates ve havucu rendeleyip tencereye ekliyoruz. Tuzunu ilave edip pişiriyoruz. Servis ederken üzerine kavurma koyarak servis ediyoruz.
GÜNÜN YEMEĞİ
Karnıyarık
Malzemeler:
6 adet patlıcan 1 adet kırmızıbiber 2 adet soğan 3 adet domates 250 gram kıyma 3 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım demet maydanoz 2 adet yeşil sivri biber, Tuz, karabiber
Yapılışı:
Patlıcanların başını ve sert taraflarını kesiniz. Ortalarını kayık şeklinde oyup, çıkarın. Kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartınız. Kıymanın çoğunu küçük doğranmış soğan, yeşilbiber ve yağla kavurunuz. Kabukları soyulmuş küçük şekilde doğranmış iki domates ilâve edip bununla da biraz kavurunuz. Ateşten alıp, kalan kıymayı tuzu karabiberi koyup, karıştırınız. Patlıcanların bir tepsiye diziniz. Patlıcanların oyuk kısmına kıymayı doldurup, üzerine birer domates dilimi koyunuz. Su ilavesiyle fırın veya ateş üzerinde 15-20 dakika pişiriniz.
GÜNÜN TATLISI
İrmik tatlısı
Malzemeler:
1 litre süt 8 kaşık irmik 7 kaşık şeker Ceviz içi, Tarçın
Yapılışı:
Şekeri sütün içinde eritin, yavaşça karıştırarak irmiği ilave edin. İrmikler şişip pişinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ateşten alın. Daha önce ıslattığınız bir cam kaba karışımın yarısını dökün, araya ceviz koyup tarçın serptikten sonra kalan yarısını da üstüne boşaltın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyup daha da soğutabilirsiniz. Yanında dondurma ile servis edebilir, isteğe bağlı olarak üstüne çikolata sosu da dökebilirsiniz.