İftar için ne pişirelim?

GÜNÜN ÇORBASI
Kremalı brokoli çorbası
Malzemeler: Yarım paket brokoli 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet orta boy havuç 10 adet mantar 5-6 su bardağı sıcak su Yarım kutu çiğ krema 2 yemek kaşığı margarin 3 yemek kaşığı un (bulyonun tuzu az gelirse tuz ekleyebilirsiniz) 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı: Soğan, havuçları küp küp doğrayın. Brokoliyi mantarları yıkayıp ufak parçalara ayırın. Mantar, doğradığınız tüm malzemeyi tencereye alıp üzerine suyu bulyonu ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar yüksek ateşte haşlayın. Margarini tavada eritin üzerine unu ilave edip unun kokusu çıkıp kum gibi oluncaya kadar kavurun. Tencerenin altını iyice kısarak hazırladığınız kavrulmuş unu tencereye ekleyip iyice karıştırın. Çorbada pürüz kalmayıncaya kadar blenderden geçirin. Tencereyi tekrar ocağa alın, kısık ateşte 5 dakika kaynatın. İçine kremayı ekleyerek kaynatın ve ocaktan alın.
GÜNÜN YEMEĞİ
Yufkalı köfte
Malzemeler: 2 adet yufka 300 gr kıyma 2 yemek kaşığı ekmek içi 1 küçük soğan 2 diş sarımsak 1 adet yumurta Kimyon, karabiber, tuz Az salça, maydanoz Üzeri için dilerseniz domates sosu
Yapılışı: İlk önce köftemizi hazırlıyoruz. Kıymanın içine ekmek içini ekliyoruz. Soğanı, sarımsağı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıp, salçayı, baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz hafif yağlıyoruz. Yarıya yakın kısmını kapatıp yarım daire yapıyoruz. Uzun kısmına kıymanın yarısını yayıyoruz. Rulo yapıp 2 parmak kalınlığında kesiyoruz. Çöp şişlere kestiğimiz yer yukarıda kalacak şekilde diziyoruz. Üzerine yağ sürüp fırına veriyoruz. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Üzerine de dilerseniz domates sos, dilerseniz de sarımsaklı yoğurt gezdirip servis yapıyoruz.
GÜNÜN TATLISI
Krem şokala
Malzemeler: 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı kakao 3 yemek kaşığı nişasta 3 yemek kaşığı pirinç unu 1 paket vanilya Her bardak için yarım dilim normal yada kedi dili bisküvi Kreması için: 1 paket krema 2 yemek kaşığı pudra şeker
Yapılışı: Bisküviler haricinde tüm kuru malzemeyi eleyerek tencereye alın, soğuk sütü tencereye eklerken çırpıcı yardımıyla sürekli çırpın. Ocağın altını yakın karıştırarak üzerinden kabarcıklar çıkıp yoğunlaşana kadar pişirin ocaktan alın. Ilımasını bekleyin servis kaselerine birer parça bisküvi ekledikten sonra yarısına kadar ılık şokolayı dökün. Kremayı 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile iyice çırpın ve kasede ki şokolaların üzerine ekleyin, buz dolabında 1 saat kadar beklettikten sonra çikolata parçaları ile servis yapın.