Erhan ÖZMEN: Ürgüp ve buğday

Köylerdeki ve yol boyunca tanık olduğumuz vadilerdeki yoğun kaya kiliseleri ve kaya manastırları ile Bizans döneminin en önemli inanç merkezlerinden birisine ev sahipliği yapmasının yanı sıra, 11. YY'da da Selçukluların önemli kalelerinden birisi olarak tarihe mal olan Ürgüp, Temenni Tepesi, Kadı Kalesi, müzeleri, Altı Kapılı Türbesi ve dizilerle şöhret olan Asmalı Konak gibi birçok eseri ile Kapadokya'nın önemli turistik duraklarından birisi konumundadır. Yine bölgede çanak- çömlek gibi el sanatları ile ünlü yerleşim alanı olan Avanos, Paşabağı, Kervansaray, Yer altı şehri, Dere Yamanlı Kilisesi ve lahit mezarları ile de bölgeye zenginlik katmaktadır. Bölgenin üçüncü incisi Göreme de aynı şekilde tarihte birçok medeniyete ev sahipliği yapmış ve Ürgüp, Avanos gibi dünya miras listesinde yer alan birçok doğal ve kültürel eser ile yerli ve yabancı turistlerin önemli uğrak yerlerinden birisi olmuş. Ancak tüm güzelliklere, kültürel değerlere rağmen bölgede kaldığım iki gün boyunca, hizmet sektörünü bu muhteşem zenginliğe uyumda yeterli göremedim. Mutlaka iyi mekanlar ve oteller de vardır ama gördüklerim yaşadıklarım itibari ile hizmet kalitesini açıkçası çok beğenmedim. Bu konuda oldukça fazla yol kat etmemiz gerekiyor. Bu muhteşem kültür zenginliğine gidişimin asıl nedeni geçen hafta da belirttiğim gibi buğdaydı. Biraz da buğdayın durumundan bahsedecek olursak; Mısır ve Türkiye bu yıl dünyada kuraklığın yaşandığı iki ülke. Ülkemizde hasat tamamlandı gibi. Buğday eksikliğimizi 3-4 milyon ton olarak tahmin ediyoruz. Tabi ülkemizin yağış alımını ve bitki gelişimini 1 Ocak'tan bu yana takip ettiğimiz için bu eksikliği sürpriz olarak görmedik. Biz TUSAF olarak ülkemizin tahıl piyasalarını düzenleyen kurumu Toprak Mahsülleri Ofisi (TMO) ile bu süreç zarfında gerçekleştirdiğimiz onlarca toplantıda ortak kanaat olarak hemen hemen aynı noktada idik. Sonuç olarak; ülkemizde hasat devam ederken TMO akılcı politikalar ile yurt dışı ihalelere çıkarak buğday alımlarını gerçekleştirdi. Ülkemizde, stoklarında var olan buğday ve ithal ettikleri ile yeterli miktarda buğday bulunacağını söyleyebiliriz. Ürgüp'ten un sanayicilerimize ve tüketicilerimize herhangi bir endişe olunmaması yönünde olumlu bir netice çıktı diye düşünüyorum.
"Tarih bekçi ile değil, sevgi ile korunur..."