İftar için ne pişirelim?

GÜNÜN YEMEĞİ
Pritnisa
Malzemeler:
2 soğan
4 patates
2 çorba kaşığı un
1 kâse sarımsaklı yoğurt
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Yapılışı: Patatesleri ve soğanı rendeleyin. Tuz, karabiber ve unla karıştırın. Mücver kıvamına gelen bu karışımı kaşıkla alın. Başka bir tencerede kızdırdığınız zeytinyağının içerisinde kızartın. Servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Pul biber serperek servis yapın.
GÜNÜN ÇORBASI
Havuç çorbası
Malzemeler:
4 bardak et suyu
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet yeşilbiber
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı tereyağı
1 yumurtanın sarısı
1 limonun suyu
1/2 demet dereotu
Köri sosu, tuz
Yapılışı: Yağı ve unu bir tencereye koyun ve un pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra et suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamasını bekleyin. Daha önceden yıkadığınız ve küçük doğradığınız sebzeleri tencereye koyun ve 15 dakika kaynatın. Ayrı bir kasede yumurta sarısını krema ile birlikte çırpın. Çorbayı karıştırarak hazırladığınız kremalı karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra çorbayı ateşten indirin. Köri sosunu da ilave edin. Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapın.
GÜNÜN TATLISI
Şerbetli gül tatlısı
Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un
Çay kaşığının ucuyla gıda boyası Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı: Hamuru yapmadan önce şerbeti kaynatın ve soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarinle yumurta ve yoğurdu karıştırın. Gıda boyası, kabartma tozu, vanilya ve irmiği ekleyin. Daha sonra azar azar unu ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler kopartıp merdane yardımıyla açın. Çay bardağıyla yuvarlaklar elde edip dört tanesini yan yana dizin. Her iki ucuna isteğe göre ceviz ya da fındık koyun. Yan yana dizdiğiniz hamurları rulo haline getirip ortadan ikiye kesin. Böylelikle iki adet gül elde edersiniz. 180 derece ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirip soğuk şerbeti ekleyin.