Lezzetin yeni şekli midye baklava oldu

UNESCO tarafından gastronomi dalında yaratıcı şehirler ağına dahil edilen Gaziantep'te bir firma, 'midye' şeklinde özel bir baklava üretti. Şehitkamil ilçesine bağlı İncilipınar Mahallesi'nde faaliyet gösteren bir baklava firması, kentteki yüzlerce üretici arasından sıyrılarak müşterilerine yeni bir lezzet sunmak amacıyla başlattığı ve yaklaşık 4 ay süren Ar-Ge çalışmaları sonucu içerisinde bol fıstık ve kaymağın bulunduğu yeni bir lezzete ulaştı.
YENİLİKLERE AÇIK
Şeklinden dolayı 'midye baklava' adı verilen tatlıyı, Gaziantepliler de sevdi. Kısa sürede ilgi gören midye baklava, işletmenin satışlarının yüzde 80'ini oluşturuyor. Kilogramı 85 liraya satışa sunulan baklavaya patent alınması için çalışmalar sürüyor. İşletme sahibi Alparslan Özaslan, 15 yıldır tatlı sektöründe faaliyet gösterdiklerini belirtti. Gaziantep'e yeni bir lezzet kazandırdıkları için çok mutlu olduklarını dile getiren Özaslan, insanların yeniliklere açık olduğunu söyledi.