MERSİN'İN Erdemli ilçesinde bir lisede, biyoloji öğretmeni ve öğrencileri, çorapta istiridye mantarı yetiştirdi. Erdemli Ertuğrul Gazi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğretmenlerinden Şerafettin Özaydın, öğrencileriyle birlikte, kütük üzerinde 45 günde yetiştirilen istiridye mantarını, kadın çorabında 1 haftada üretmeyi başardı. Özaydın, Türkiye'nin birçok bölgesinde kütük üzerinde istiridye mantarı yetiştirildiğini belirterek, "Biz de ilk olarak kütük üzerinde denedik. Kütük üzerindeki istiridye mantarı, yaklaşık 45 gün sonra ürün vermeye başladı. 'Bu süreyi 1 haftaya düşürdük" dedi.