Abur cuburların cazibesi çoğu zaman diyetleri sekteye uğratıyor. Ancak bilim insanları, bu isteklere tamamen "elveda" demek yerine onları belirli bir şekilde beslenme planına dahil etmenin, kilo kaybını destekleyebileceğini ortaya koydu. İşte tatlı yiyerek kilo vermenin sırrı...
Beslenme profesörü ve çalışmanın baş yazarı Manabu T. Nakamura, "Eğer rastgele yemek yiyor ve sürekli atıştırıyorsanız, bunu kontrol etmek çok zor" diyor.
Nakamura, bazı diyetlerin belirli yiyecekleri tamamen yasakladığını, ancak kendi çalışmalarında "dahil etme stratejisi" adı verilen bir yöntem kullandıklarını belirtti.
Bu yöntemde, sağlıklı ve dengeli bir öğün planına küçük porsiyonlarda istenilen yiyecekler de ekleniyor.
Araştırmalar, özellikle stres, üzüntü ya da can sıkıntısı gibi duygusal durumların tetiklediği yeme isteklerinin, zamanla kilo kaybıyla birlikte azaldığını gösteriyor.
Nakamura'nın ekibi, bu isteklere karşı direncin sadece kilo verme sürecinde değil, sonrasında da devam edip etmediğini inceledi.
"İstekler birçok kişi için en büyük engellerden biri. Kontrol edilmediğinde kilo kaybını zorlaştırıyor. Üstelik kilo verildikten sonra bu istekler geri dönerse, verilen kilolar da hızla geri alınabiliyor" diyen Nakamura, bu nedenle sürdürülebilir çözümlere odaklandıklarını ifade etti.
KÜÇÜK KAÇAMAKLARA İZİN VERİN
Çalışmaya hipertansiyon ve diyabet gibi rahatsızlıkları bulunan 30 obez yetişkin dahil edildi. Katılımcılar, her altı ayda bir abur cuburlara karşısında hissettikleri istekleri derecelendirdi. Ayrıca, 22 beslenme eğitimi oturumuna katılarak besleyici seçimler yapmayı ve kalori alımını kontrol etmeyi öğrendiler.
Program boyunca bireyler her sabah tartılarak ilerlemeleri takip edildi. 12 ay süren kilo verme programını tamamlayan 24 kişi, başlangıç ağırlıklarının ortalama %7,9'unu kaybetti.
Katılımcıların yarısından fazlası, dahil etme stratejisini aktif olarak kullandıklarını ve bazılarının bunu günde üç kez uyguladığını bildirdi.
Bu yöntemi kullanan bireylerin %5'in üzerinde kilo verdiği, özellikle tatlı ve yağlı yiyeceklere karşı duyulan isteğin sıklığında ve yoğunluğunda önemli bir düşüş yaşandığı kaydedildi. Programın ardından bir yıl daha süren kilo koruma sürecinde, 20 kişi ortalama %6,7 oranında kilo kaybını sürdürdü.
"AÇ YAĞ HÜCRESİ" TEORİSİNE KARŞI YENİ BULGULAR
Araştırmanın sonuçları, yeme isteğinin azalmasının, vücuttaki yağ miktarının düşmesiyle daha yakından ilişkili olduğunu gösteriyor. Bu bulgu, uzun süredir kabul gören "aç yağ hücresi" teorisine ters düşüyor.
Bu teoriye göre, yağ hücreleri enerji eksikliği yaşadığında beyne "yemek yeme" sinyali gönderiyor ve bu da kişinin yeniden kilo almasına neden oluyor. Ancak araştırmayı yürüten Prof. Nakamura, bu görüşe katılmıyor.
"Eğer sağlıklı bir kiloda kalabiliyorsanız, yeme isteğiniz düşük kalır," diyen Nakamura, çalışmanın, bu teoriyi sorgulayan güçlü kanıtlar sunduğunu belirtiyor.
