SEBZELERDEN SONRA KARBONHİDRAT TÜKETİMİ
Bu yöntemi her öğün yapmak pek mümkün olmasa da, yapılan bazı araştırmalar sebzelerden sonra karbonhidrat tüketiminin, öğün sonrası kan şekeri seviyelerini düşürmede etkili olduğunu gösterdi.
Araştırmada, tip 2 diyabet hastası olan 16 kişi, farklı günlerde farklı sıralarda aynı öğünü tükettiler.
Farklı sıralamalar ise şu şekildeydi:
Önce karbonhidrat, 10 dakika sonra protein ve sebzeler, diğer sıralama ise; önce protein ve sebzeler, 10 dakika sonra karbonhidrat.
Katılımcıların kan şekeri, insülin ve diğer ölçümleri yemeklerden önce ve yemeklerden sonra her yarım saatte bir toplam 3 saat olacak şekilde alındı.
Katılımcıların vermiş oldukları testlerin sonucunda ise, karbonhidratlar yemeğin başında değil sonunda tüketilmesinin kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğü gözlemlendi.
