Elma sirkesi, elmaların ezilmesi ve ezilen elmalara maya eklenmesiyle yapılır. Ardından birkaç hafta bekletilerek hazır hale gelir.
Diğer sirke türlerinde olduğu gibi elma sirkesinin temel bileşeni asetik asittir. Bu asetik asit sirkenin yaklaşık olarak %5'ini oluşturmaktadır.
Özellikle bağırsak sağlığına iyi gelen elma sirkesinin kilo vermeye yardımcı olmak, kolesterolü ve kan şekeri seviyesini düşürmek de dahil sağlığa birçok yararları olduğu düşünülmektedir.
UYARI: Kronik rahatsızlığı olanlar, çeşitli sebeplerden kaynaklı tedavi görenler, mide rahatsızlığı yaşayanlar ve hamileler mutlaka tüketmeden önce doktora danışmalıdır. Aynı zamanda oluşabilecek herhangi bir alerjik reaksiyona karşı önlem almak adına sirkeyi tüketmeden önce yine doktorunuzdan onay almanız tavsiye edilir.
ELMA SİRKESİNİN FAYDALARI NELERDİR?
BAĞIRSAK SAĞLIĞINA İYİ GELİR
Fermente bir gıda olan elma sirkesi bağırsak dostu probiyotik bakteriler içerir. Bu da bağırsak sağlığının korunmasına yardımcı olur.
Organik elma sirkesinde bulunan "sirke anası" ismiyle bilinen katılaşmış yapı sindirim sistemi için faydalı bakteriler bulundurur.
Her yemekten önce bir ya da iki yemek kaşığı elma sirkesi tüketebilirsiniz.
Tüketmeden öncesinde doktorunuz başvurmanız önerilir.
KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUR
Yapılan araştırmalar elma sirkesinin tokluk hissini sağladığını ve bunun sonucunda da kalori alımı daha az olduğu için kilo vermeyi sağlayabileceği gözlemlenmiştir.
Japonya'da yapılan ve 12 hafta süren bir çalışmada günde yaklaşık altı çay kaşığı (30 mililitre) sirke tüketen bireylerin az miktarda da olsa kilo verdikleri görülmüştür.
KAN ŞEKERİ SEVİYESİNİ KONTROL EDER
Elma sirkesi, Tip 1 diyabetli bireylerde yan etkileri olabilirken Tip 2 diyabetli bireylerde kan şekerini dengelemek için yardımcı olabilmektedir.
Yapılan bir araştırmada yemekle beraber tüketilen elma sirkesinin yemekten sonra insülin ve kan şekerinde olan dalgalanmaları azaltabileceği gözlemlenmiştir.
Diyabetli bireylerin sirke tüketimi miktarını doktora danışmaları gerekmektedir. Çünkü sirke, kullanılan diyabet ilaçlarıyla etkileşime girebilir, aman dikkat!
Ayrıca elma sirkesini gastroparezi (mide içerisinde bulunan kasların normal hareketini engelleyen bir durum) benzeri sağlık problemleri olan bireylerin kullanılması önerilmez.
KAN BASINCINI KONTROL EDER VE KÖTÜ KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Elma sirkesi kan basıncını dengelemek ve kötü kolesterol seviyesini düşürmek için de etkili olabilir.
Reninini kontrol etmeye destek olur. Renini, böbrekler tarafından üretilen ve kan damarlarının daralıp genişlemesinden sorumlu bir hormondur.
Kan damarları daralırsa kan basıncı artar. Elma sirkesi damarları gevşetir ve bunun sonucunda da kan basıncını düşürmeye destek olur.
Elma sirkesi yemek öncesi tüketilirse, kolesterolü düşürebilir. Yapılan bazı araştırmalar sonucunda elma sirkesinde bulunan doğal antioksidanlar sayesinde kötü kolesterolü (LDL) ve iyi kolesterolü (HDL) arttırdığı gözlemlenmiştir.
TEMİZLİKTE MİKROPLARLA MÜCADELE EDER
Elma sirkesi yüzeyde bulunan mikropları engellemekte etkin maddeler içerir ve temizlik malzemesi olarak da kullanılabilir.
Meyve ve sebzeleri güzel bir şekilde yıkamamak sağlık sorunlarına neden olabilir.
Bunun için üç bardak suya bir bardak elma sirkesini koyarak bir karışım hazırlayın ve meyve ve sebzeleri bu karışımla yıkayarak üzerlerinde bulunan mikroplardan arındırabilirsiniz.
CİLT SAĞLIĞI İÇİN
Çocuklarda ve alerjik ciltlerde kullanılması önerilmez.
Doğal bir asidik ve antimikrobiyal özelliğe sahip olan elma sirkesi ciltte oluşan enfeksiyonları önlemeye destek olabilir.
SAÇTA BULUNAN KEPEĞİ AZALTABİLİR
Elma sirkesini saçı durularken kullanırsanız saçın kötü kokmasını ve kepeğe neden olan bazı bakterileri engelleyecektir.
Aynı zamanda saça pürüzsüz ve parlak görüntü verir.
Elma sirkesi, kafa derisinin Ph seviyesini yeniden dengeler. Örneğin saç derinizde kaşıntı varsa bu kaşıntıyı hafifletmek için elma sirkesi kullanabilirsiniz.
Çocuklarda ve alerjik ciltlerde kullanılması önerilmez. Saç derinizde rahatsız olduğunuz ve uzun süre devam eden bir kaşıntı varsa mutlaka doktora başvurmanız gerekir.
