İki erkek çocuk annesi 57 yaşındaki Brandi, sevgi dilini "başkalarını beslemek" olarak tanımlıyordu ve ailesi için düzenli olarak ziyafetler hazırlıyordu. Ancak yıllar geçtikçe 57 yaşındaki kadının kilosu giderek arttı ve en ağır döneminde 135 kilonun üzerine çıktı.
2020'de, yıllarca süren yoyo diyetinin ardından Brandi, sayısız başarısız girişimden sonra yeni bir bakış açısı benimsemeye karar verdi. Şaşırtıcı bir şekilde, yemek hakkındaki yeni düşünce tarzı yaşam tarzını daha iyiye doğru değiştirdi ve sadece doğal olarak 70 kilo vermeyi değil, aynı zamanda bunu korumayı da başardı.
Brandi, "Yoksunluk içinde yaşamak istemedim, bu yüzden yemek söz konusu olduğunda kendime hiçbir zaman hayır demedim, bunun yerine yemeğin bende nasıl bir his uyandıracağını düşündüm" dedi.
Başlangıçta aile tatili öncesinde birkaç kilo verme isteği duymuştu ancak sonuçları gördükçe daha fazla kilo verme isteği daha da arttı.
"İyi bir aşçıyım, bu yüzden farklı malzemeleri nasıl kullanacağımı ve daha sağlıklı bir seçenek nasıl yaratacağımı öğrenmem gerekiyordu."
Brandi daha önce kendini çok kısıtlanmış hissediyordu ve her zaman sağlıksız alışkanlıklarına geri dönüyordu. Şimdi, keyif aldığı bir şeyi ölçülü bir şekilde yemesine izin veriyor ve hemen ardından ketojenik diyete geri dönüyor.
Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, yüksek yağlı, orta proteinli ve düşük karbonhidratlı diyet, bazı meyve ve sebzelerin bile karbonhidrat içerdiği için kısıtlandığı anlamına geliyor.
Enerji için karbonhidrat olmadan, vücut yağları ketonlara ayırır ve bunlar vücudun birincil yakıt kaynağı haline gelir. Ketonlar, kalp, böbrekler ve diğer kaslar gibi hayati organlar için enerji sağlar.
"Hala kek yapıyorum ama buğday unu yerine Hindistan cevizi veya badem unu gibi daha sağlıklı malzemeler kullanıyorum."
Profesyoneller kilo vermenin ilk adımı olarak sıklıkla aşırı işlenmiş ve şekerli yiyeceklerden vazgeçmeyi tavsiye ediyor ve Brandi'nin dönüşüm fotoğrafları kesinlikle kendi adına konuşuyor.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), taze meyve ve sebzeler gibi çeşitli sağlıklı yiyecekler yemeyi ve mümkün olduğunda düşük kalorili veya yağsız ikameleri seçmeyi öneriyor.
Diyetisyen Dr. Tricia Psota, diyetin artılarını ve eksilerini şöyle anlattı:
"Keto diyeti çoğu insanda kilo kaybına neden oluyor ve bazı insanlar ketozis sırasında daha az açlık hissettiklerini bildiriyorlar." dedi.
Ancak bunun aynı zamanda "genel sağlık ve refahınız için gerekli olan besin değeri yoğun gıdaları" da ortadan kaldırdığını belirtti; bunlar arasında meyveler, sebzeler ve tahıllar yer alıyor.
Diyetisyen Roxana Ehsani de aynı görüşte. "Çoğu insan, temel besin gruplarını kesen böylesine katı bir diyeti takip etmekte çok zorluk çekiyor." dedi.
"Kendimi harika hissediyorum" diye ekledi, "Artık sandalyelere sığma konusunda endişelenmeme gerek yok.
Brandi, "Şekere bağımlıydım ve berbat bir yeme alışkanlığım vardı. Eğer ben yapabiliyorsam herkes yapabilir." dedi.