Yiyecekler yaşam için vazgeçilmezdir ancak bazıları, uygun şekilde hazırlanmadığında ölümcül sonuçlara yol açabiliyor. Adli toksikolog Justin Brower, "Zehirli yiyecekler genellikle ikiye ayrılır: Uygun şekilde hazırlandığında güvenli hale gelenler ve güvenli sanılsa da aslında tehlikeli olanlar" diyerek, bu konuda dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor.
Peki dünyanın en ölümcül yiyecekleri hangileri? İşte listenin üst sırasında yer alan 3 yiyecek…
MANYOK HER YIL 200'DEN FAZLA KİŞİYİ ÖLDÜRÜYOR
Tropikal bölgelerde yaygın olarak tüketilen ve temel bir karbonhidrat kaynağı olan manyok, içerdiği siyanojenik glikozitler nedeniyle zehirli olabiliyor.
Bu toksinler, vücutta siyanüre dönüşerek guatr, felç ve ölüme neden olabiliyor.
Ancak soyulup suda bekletilerek ya da kaynatılıp kurutularak tüketildiğinde bu tehlike azaltılabiliyor.
Dünya Sağlık Örgütü'ne göre manyok zehirlenmesi her yıl 200'den fazla kişinin ölümüne yol açarken, binlerce kişi düşük seviyeli zehirlenme nedeniyle kalıcı sağlık sorunları yaşıyor.
Uyarı: Bu yiyeceklerin tüketildiğinde ölümcül sonuçlara neden olabildiğini ve uzmanlar tarafından tüketilmesinin önerilmediğinin altını çizelim.
BALON BALIĞI SİYANÜRDEN 1200 KAT DAHA GÜÇLÜ
Japon mutfağının nadir lezzetlerinden biri olan balon balığı (fugu), içerdiği tetrodotoksin nedeniyle ölümcül olabilir. Zehir, sinir sistemini felç edebilir ve sadece 20 dakika içinde solunum yetmezliğine neden olabilir.
Siyanürden 1.200 kat daha güçlü olduğu belirtilen bu toksin, yalnızca birkaç miligramlık dozda bile öldürücü olabiliyor. Bu yüzden Japonya'da yalnızca özel eğitim almış ve lisanslı şefler tarafından hazırlanmasına izin veriliyor. Yine de her yıl onlarca kişi, hatalı hazırlanmış fugu tüketimi nedeniyle hastanelik oluyor.
KÖYGÖÇÜREN MANTARI ORGAN YETMEZLİĞİNE YOL AÇIYOR
Mantar zehirlenmelerine bağlı ölümlerin yaklaşık %90'ından sorumlu olan Amanita phalloides türü, halk arasında köygöçüren mantarı olarak biliniyor. Özellikle tarla mantarlarına benzediği için kolaylıkla karıştırılabiliyor.
Zehirlenme belirtileri genellikle 6 ila 12 saat içinde başlıyor; mide bulantısı, kusma ve ishal şeklinde kendini gösteriyor. Yarım mantar tüketimi bile karaciğer ya da böbrek yetmezliğine yol açarak ölüme neden olabiliyor. En tehlikeli yönü ise içerdiği toksinlerin pişirme işlemiyle yok edilememesi.
Uzmanlar, her yıl dünya genelinde yaklaşık 100 kişinin bu mantardan ötürü yaşamını yitirdiğini, binlercesinin ise zehirlenerek tedavi altına alındığını belirtiyor.
