Kuru fasulye, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yüksek protein içeriğiyle besleyici ve doyurucu olmasına rağmen, bazı kişiler gaz yapabileceği endişesiyle tüketmekten kaçınabilir. Ancak doğru teknikler uygulandığında bu sorunun önüne geçmek mümkündür. İşte kuru fasulyeyi daha rahat sindirebilmek için kullanabileceğiniz yöntemler...
Kuru fasulye, bitkisel protein bakımından zengin ve besleyici bir baklagildir. Ancak tüketimi sırasında oluşabilecek gaz problemi, bazı yöntemler ve doğru baharat kullanımıyla önlenebilir. İşte kuru fasulyenin sindirimini kolaylaştırmaya ve gaz oluşumunu azaltmaya yardımcı olacak bazı etkili çözümler...
KURU FASULYE NEDEN GAZ YAPAR?
Sevilen baklagillerden biri olan kuru fasulye, bazı kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir. Bunun başlıca nedeni, içerdiği oligosakkarit adlı kompleks şeker molekülleridir.
Oligosakkaritler, bağırsak ve midede tamamen parçalanamadığı için sindirim sürecinde fermantasyona uğrayarak gaz oluşumuna sebep olur.
Bağırsak hareketlerini olumsuz etkileyen bu moleküllerin azaltılması, sindirimi kolaylaştırarak gaz problemini önlemeye yardımcı olabilir.
PİŞİRME ESNASINDA...
Fasulyeyi pişirmeden önce haşlama suyuna ekleyeceğiniz 1 çay kaşığı kimyon, fasulye tükettikten sonra hissedeceğiniz gaz problemini büyük ölçüde azaltır.
Aynı şekilde kekik de fasulyenin pişerken ortaya çıkan gaz yapıcı moleküllerin parçalanmasını sağlayabilir.
Kuru fasulyenin gaz yapmaması için kullanılan bir diğer yöntem ise fasulyeyi bir gece önceden suda bekletmektir.
Bir gece boyunca suda bekletmek, gazın önceden çıkmasını sağlar ve haşlama sırasında yüzeye çıkan köpüğün alınması da gaz sorununu en aza indirir.
Karbonat da bu noktada en çok kullanılan püf noktalarından biridir. Fasulyenin haşlama suyuna eklenen karbonat, hem daha kolay haşlanmayı sağlar hem de gaz problemini azaltır.
Bir başka yöntem ise baklagilleri pişirirken patates kullanmaktır. Dörde bölünmüş çiğ patates, pişirme sırasında haşlama suyuna eklendiğinde gaz sorununu çözer.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ülkede ortalama yaşam süresi 78,3 yıl olarak tespit edildi. Kadınların, erkeklerden ortalama 5,5 yıl daha uzun yaşadığı belirtilirken, kadınların ortalama ömrü 81,1 yıl, erkeklerin ise 75,6 yıl olarak kaydedildi. Şehirlere göre yapılan incelemelerde, en uzun ortalama yaşam süresine sahip il ise...
İşte il il ortalama yaşam süreleri ve uzun yaşam süresine sahip şehirler...
ADANA
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,1
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 75,6
Ortalama: 78,3
ADIYAMAN
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 80,5
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 74,9
Ortalama: 77,7
AFYONKARAHİSAR
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,7
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 76,9
Ortalama: 79,3
AĞRI
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 79.6
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 74,1
Ortalama: 76,8
AMASYA
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,8
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 76,3
Ortalama: 79,0
ANKARA
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,8
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 76,5
Ortalama: 79,3
ANTALYA
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 82,4
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 77,3
Ortalama: 79,7
ARTVİN
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 82,4
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 77,3
Ortalama: 79,7
AYDIN
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,8
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 75,5
Ortalama: 78,6
BALIKESİR
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,8
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 75,5
Ortalama: 78,6
BİLECİK
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,2
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 75,5
Ortalama: 78,6
BİNGÖL
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 82,1
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 76,5
Ortalama: 79,2
BİTLİS
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,0
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 74,8
Ortalama: 77,8
BOLU
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 82,0
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 77,0
Ortalama: 79,5
BURDUR
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 82,4
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 76,0
Ortalama: 79,1
BURSA
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,0
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 75,5
Ortalama: 78,2
ÇANAKKALE
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,9
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 75,6
Ortalama: 78,7
ÇANKIRI
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 80,6
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 75,2
Ortalama: 77,8
ÇORUM
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,6
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 76,2
Ortalama: 78,8
DENİZLİ
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,3
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 75,7
Ortalama: 78,5
DİYARBAKIR
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,5
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 75,5
Ortalama: 78,5
EDİRNE
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,4
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 74,8
Ortalama: 77,9
ELAZIĞ
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 81,4
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 76,11
Ortalama: 78,7
ERZİNCAN
Kadınlarda ortalama yaşam süresi: 82,3
Erkeklerde ortalama yaşam süresi: 76,9
Ortalama: 79,6
