Brokoli, sağlığa sayısız faydası olan bir sebze olsa da birçok kişi için sıkıcı ve tatsız bir seçenek olarak görülüyor. Ancak beslenme uzmanları, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmezleri arasında brokolinin de yer alması gerektiğini vurguluyor. Healthline'ın paylaştığı bilgilere göre, brokoli birçok vitamin, mineral ve lif bakımından zengin bir sebzedir. Peki brokoliyi en sağlıklı hale getiren pişirme yöntemi nedir? İşte cevabı…
Brokoli severler arasında en çok tartışılan konulardan biri de pişirme yöntemlerinin besin değerine etkisidir. Bir sosyal medya kullanıcısı, haşlanmış brokolinin tüm besin değerlerini kaybettiğini iddia ederken, Healthline'a göre farklı pişirme yöntemleri brokolinin besin değerini değiştirebilir.
Haşlama, özellikle C vitamini başta olmak üzere bazı vitaminlerin kaybına neden olabilirken, bu kayıplar buharda pişirme veya fırınlama yöntemiyle en aza indirilebilir. Yine de, pişmiş ya da çiğ fark etmeksizin brokoli önemli bir C vitamini kaynağı olmaya devam etmektedir. Sadece yarım su bardağı (yaklaşık 78 gram) pişmiş brokoli, günlük önerilen C vitamini alımının %84'ünü karşılamaktadır. Bu oran, bir portakaldan alınabilecek C vitamini miktarından bile fazladır.
Sosyal medyada büyük ilgi gören bu tarif, brokoliyi sevmeyenler için bile lezzetli bir alternatif sunuyor. Bir kullanıcı, "Ben brokoliyi hiç haşlamam. Sadece zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberle harmanlayıp 220 derecede 30 dakika fırınlıyorum, sonuç harika oluyor" yorumunu yaptı. Başka bir kullanıcı ise bu tarifi denediğini ve artık brokoliyi bu şekilde tükettiğini söyledi.
Sağlıklı beslenmeyi keyifli hale getirmek isteyenler için bu çıtır brokoli tarifi, mutfakta denenmesi gereken lezzetlerden biri olmaya aday!
