Klasik brownie tariflerini unutun! Şeflerin bile gizli gizli denediği bu tarif, tatlı krizlerinize devrim niteliğinde bir dokunuş katıyor. Sadece bir avuç tuzlu atıştırmalıkla brownie'nizi efsane bir lezzet şölenine çevirmek mümkün. YouTube'da milyonlarca kez izlenen bu sıradışı tarif, "Hayatımda yediğim en iyi brownie!" dedirtiyor. Peki, o gizemli malzeme ne mi? Öğrenince hemen mutfağa koşacaksınız!
Brownie sevenler, efsanevi lezzeti yakalamak için alışılmışın dışında bir malzeme kullanmalı. Youtuber ve yemek blog yazarı Joshua Weissman, "en mükemmel" brownie'yi yapmak isteyenlerin hazır karışımları bir kenara bırakıp, kendi elleriyle hazırlamalarını öneriyor.
Weissman'a göre, "tüm zamanların en iyi browniesi" için en önemli sır; basit malzemelerle, bol tereyağı, un ve çikolata kullanmak. Ancak bu klasik lezzeti bir üst seviyeye taşımak isteyenler için önerdiği ilginç bir malzeme var: Kırılmış tuzlu krakerler.
Joshua, brownie hamuruna yaklaşık 20 gram kırılmış pretzel (tuzlu kraker) eklemenin bu tatlıyı hem tatlı hem tuzlu olarak farklılaştırdığını söylüyor. Kendi adıyla "naughty compost brownie" (yaramaz karışık brownie) olarak tanımladığı tarif, klasik yoğun çikolatalı brownie'nin zengin tadını, pretzelin çıtır ve tuzlu dokusuyla harmanlıyor.
Bu tarif, YouTube'da 2,5 milyon kez izlenerek büyük ilgi gördü. Joshua sadece pretzel değil, aynı zamanda bir fincan kadar kırılmış patates cipsi ve yarım fincan mini marshmallow da ekliyor. Üstüne ise ekstra kırılmış pretzel, patates cipsi ve yaklaşık 57 gram bitter çikolata serpiştiriyor.
Yoğun ve yumuşak kıvamlı bu lezzetli brownie'nin, servis edilmeden önce mutlaka soğuması gerektiği özellikle vurgulanıyor. Joshua, "Burada olan tüm pretzel ve patates cipsi kombinasyonu aslında gerçekten mantıklı." diyerek tatların birbirini mükemmel tamamladığını ifade ediyor.
Tarife yorum yapan izleyiciler de deneyimlerini paylaşıyor. Bir kullanıcı, "Tariflerinizi çok seviyorum! Brownie tarifinizi denedim, ama içine biraz kahverengi şeker ve tam yağlı süt ekledim. Bu, kıvamını daha yumuşak ve çiğnenebilir yaptı. Hayatımda yediğim en iyi brownie'ydi ve eşim de herkese övünüyor. Sabırsızlıkla yemek kitaplarınızı bekliyorum." şeklinde yorum yaptı.
Bir başka takipçi ise, "Bu tarifle ilk kez tanıştım ve lezzeti tam anlamıyla mükemmeldi." diyerek Joshua'nın tarifine övgüler yağdırdı.
BROWNİE'Yİ FARKLILAŞTIRAN TUZLU DOKUNUŞ
Genellikle tatlı olarak bilinen brownie'nin içine tuzlu atıştırmalıklar eklemek ilk bakışta garip gelebilir. Ancak tatlı ve tuzlunun birlikteliği son dönemde birçok yemek severin ilgisini çekiyor. Özellikle çikolata ile tuzlu atıştırmalıkların birleşimi, damaklarda dengeli ve unutulmaz bir tat bırakıyor.
Joshua Weissman'ın tarifindeki bu sıra dışı karışım, evde denemek isteyenler için hem kolay hem de etkileyici bir alternatif sunuyor. Evde brownie yaparken alışılmışın dışına çıkarak, küçük dokunuşlarla lezzeti artırmak isteyenler için kırılmış pretzel ve patates cipsi harika bir seçenek olarak öne çıkıyor.
KENDİ BROWNİE'NİZİ YAPMANIN KEYFİ
Youtuber ve blog yazarı, hazır paketlere güvenmek yerine kendi mutfağında sevgiyle yapılan brownie'nin daha iyi olduğunu sık sık vurguluyor. En iyi brownie için gerekli malzemelerin basit olduğunu, ancak doğru oranlarla ve biraz cesaretle ortaya efsanevi bir lezzet çıkarılabileceğini söylüyor.
Brownie yapımında kaliteli tereyağı ve gerçek çikolata kullanmak da bu lezzetin sırrı. Hazır karışımlar genellikle hızlı ve kolay olsa da, Weissman'ın önerisi evde taze malzemelerle, sevgiyle yapılan brownielerin tadının bambaşka olduğuna dikkat çekiyor.
TATLI VE TUZLU BİR ARADA
Joshua Weissman'ın "naughty compost brownie" tarifi, tatlı ve tuzlu lezzetleri bir araya getirmek isteyenler için ilginç bir deneyim sunuyor. Kırılmış pretzel ve patates cipsinin çıtırlığı, yoğun çikolatanın yarattığı yumuşaklıkla buluşuyor. Marshmallow ise tatlılığı ve yumuşak dokusuyla dengeyi sağlıyor.
Eğer siz de evde sıradan brownie tariflerinden sıkıldıysanız, bu farklı ve yaratıcı tarifi denemek için kolları sıvayabilirsiniz. Hem tatlı hem tuzlu atıştırmalıklar arasındaki bu başarılı buluşma, brownie tutkunlarının favorisi olmaya aday görünüyor.
