Flat White ile Cortado arasında çok büyük bir fark varmış gibi görünmese bile, Flat White özellikle Avustralya ve Yeni Zelanda'da popüler olan bir kahve türüdür. Temel olarak, espresso ile süt mükemmel bir uyumla harmanlanır. Flat White, kahve rutininde yoğun bir espresso tadı arayanlar ve süt köpüğü sevenler için mükemmel bir seçenektir. Bu araştırmada, Cortado nedir ve Cortado kahve nasıl yapılır, Flat White ve Cortado farkı nedir konuları, kahve tutkunları için detaylandırılacaktır.
Cortado, adını İspanyolca'da 'kesmek' anlamına gelen 'cortar' kelimesinden alan özel bir kahve çeşididir. Bu özel içeceğin özü, espresso ile sütün özenle dengelediği bir birlikteliktir. Başka bir deyişle, burada espresso, sütün hafifletici etkisiyle mükemmel bir uyum içindedir. Cortado, esas olarak sadece espresso ve sütten oluşur, bu yüzden sadelik ve lezzetin zirvesini sunar ve bu nedenle kahveyi çok seven insanlar arasında özel bir yere sahiptir.
Cortado yapmak oldukça basit bir süreçtir. İşte adım adım yapım rehberi:
Espresso Hazırlama: İlk adım espresso hazırlamaktır. İyi bir espresso çekirdeği kullanarak kaliteli bir espresso çekirdeği çekilmelidir. Deyim yerindeyse, Espresso Cortado'nun kalbinde yer alır.
Süt Hazırlama: Süt buharlaştırılır veya ısıtılır. Sütü köpürtmeye gerek yoktur, sadece ısınması yeterli olacaktır. Cortado için kullanılan süt miktarı, espresso ile miktar bakımından eşit olmalıdır.
Karıştırma: Hazırlanan espresso ile süt eşit oranda karıştırılır. Genellikle 1:1 oranında espresso ve süt kullanılır. Bu, Cortado'nun mükemmel dengeyi yakalamasını sağlar.
Servis: Cortado, kendine özgü bir bardak boyutuna sahiptir ve küçük, cam bardakta servis edilmelidir. Hoş bir sunum için, üzerine biraz kakao veya tarçın serpilebilir. Ancak yine de Cortado, sadelik ve denge ile tanınır, bu nedenle aşırı süslemeden kaçınılmalıdır.
Cortado ve Flat White, her ikisi de espresso ve süt içeren kahve içecekleridir, ancak bazı temel farkları vardır:
Süt Oranı: Cortado, genellikle 1:1 oranında espresso ve süt içerirken Flat White daha fazla süt içerir. Flat White'da, süt espresso miktarının daha fazlasıyla karıştırılır, bu nedenle daha büyük bir içecektir.
Köpük: Cortado'da genellikle sütün köpüğü yok veya çok azdır, bu nedenle içecek daha düz ve yoğun bir tada sahiptir. Flat White ise sütün kremsi köpüğüyle tanınır, bu da içeceğin dokusunu değiştirir.
Köken: Cortado, özellikle İspanyol ve Latin Amerika kahve kültürüne aittir. Flat White ise Avustralya ve Yeni Zelanda kökenlidir ve bu bölgelerde çok popülerdir.
Servis Biçimi: Genellikle Cortado ve Flat White aynı şekilde servis edilir; küçük cam bir bardakta. Ancak, ülke veya kahve dükkanına bağlı olarak farklı boyutlarda sunulabilir.
Cortado ve Flat White arasında tercih yaparken, süt ve köpük oranının yanı sıra kahve tadı tercihi etkileyebilir. Cortado, daha yoğun ve espresso ağırlıklı bir tat sunarken Flat White daha hafif ve süt bazlı bir içecektir. Fakat her iki içecekte de kahve miktarı barista tarafından belirlenebilir. 60 cl ve 120 cl espresso ile yapılan çeşitleri bulunmaktadır.
Kahve keyfi son derece kişiseldir ve herkesin tercihleri farklıdır. Fakat bu rehber, damak tadına hitap edebilecek doğru kahveyi bulmak için hazırlanmıştır. Cortado'nun popülerliği, kahve dünyasında sadelik ve lezzetin vurgulandığı bir döneme denk gelir. Bu içeceğin basit yapısı, kahve tutkunlarını etkileyici bir tat deneyimi sunma arayışında cezbetmektedir. Buna karşın, Cortado ile karşılaştırıldığında Flat White, daha fazla süt ve süt köpüğü içeren bir içecektir. Bu, süt sevenler ve daha hafif bir dokuya sahip bir kahve arayanlar için daha cazip olabilir. Ancak her iki içeceği de deneyerek hangisinin damak zevkine daha çok hitap ettiğini keşfetmek güzel olacaktır.
