Kış mevsimi deninca akla ilk gelen besinlerden olan brokoli ile vegan brokoli çorbası hazırladık. Süt ilave etmeden de pişirilen çorbaya sebze suyu ekleyerek lezzetini daha çok taçlandırabilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun...
Giriş Tarihi: 30.11.2021 11:15Güncelleme Tarihi: 30.11.2021 11:15
4 Kişilik
Ev Yapımı
Akşam Yemeği
Zorluk Derecesi:
Kolay
:
200 kcal
MALZEMELER
Bir adet brokoli
Bir adet kırmızı soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Bir adet limonun suyu
4 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
AŞÇININ NOTU
Çorbanın canlı yeşil rengini korumak için brokolileri hafif bir şekilde haşlamalısınız.
YAPILIŞI
Brokolileri çiçeklerine ayırın ve yıkayın.
Soğanı iri parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağında hafif bir şekilde soteleyin.
Soğanlar renk değiştirmeye yakın sarımsakları tencereye ekleyin. Sarımsaklar da koku salınca brokolileri de tencereye koyun.
Tencereye sıcak suyu ekleyin. Brokolileri hafif yumuşayana kadar kadar haşlayın. Tencereyi ocaktan alın. İçine limon suyunu tuzu ve karabiberi ekleyin.
Çorbayı blenderdan geçirin. Kıvamı çok yoğun gelirse bir miktar su ekleyerek kaynatma işlemine devam edebilirsiniz.
