Slowfood Halfeti tarafından organize edilen bu özel etkinlikte, Harran Üniversitesi, Halfeti Meslek Yüksekokulu aşçılık öğrencileri de yer aldı. Öğrenciler, erik tavası, erik kebabı, erik güveci, yenidünya tavası, soğan kebabı, fırında kayısı ve erikli biber dolması gibi birbirinden lezzetli yemeklerin sunumlarını gerçekleştirdi.
Açılış konuşmasında Slowfood lideri Nihat Özdal, 2000 yılında Birecik Barajı suları altında kalan Halfeti bahçelerinden gelen meyvelerin ve bu meyvelere dayalı mutfak kültürünün hafızasını korumaya çalıştıklarını belirtti. Özdal, "Halfeti'nin zengin mutfak kültürünü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak bizim en büyük önceliğimiz" dedi.
Halfeti Meslek Yüksekokulu Müdürü Mehmet Fatih Kayıran ise meyvelerin Halfeti mutfağındaki önemine dikkat çekti. Kayıran, "Meyve yemekleri festivalimiz, geleceğin şefleri olan öğrencilerimizin mutfak reçetelerini geliştirmeleri için büyük bir fırsat sunuyor" ifadelerini kullandı.
Festival boyunca öğrenciler tarafından yapılan tanıtımlar ve atölye çalışmaları büyük ilgi gördü. Misafirler, Halfeti'nin eşsiz meyve yemeklerini tatma fırsatı bulurken, aynı zamanda bölgenin gastronomi kültürü hakkında da bilgi sahibi oldular. Etkinlik, öğrencilerin sunumları ve atölye çalışmaları ile sona erdi.
