Kışlık hazırlayanlar dikkat! Uzmanlar uyardı: Binbir emekle yapılan turşu ve salçaları eriten o hata…
Sonbaharın gelişiyle birlikte mutfaklarda hummalı bir kışlık hazırlığı mesaisi başladı. Pazarlardan binbir emekle alınan taze sebzelerle kurulan turşular, kaynatılan salçalar, hazırlanan soslar ve bastırılan salamura yapraklar kavanozları dolduruyor. Ancak aylarca tüketilmek üzere saklanan bu kışlıkların kısa sürede yumuşaması, erimesi veya küflenmesi pek çok evde yaşanan ortak bir sorun oluyor. İşte kışlıkların raf ömrünü uzatan o önemli püf nokta ve detaylar...
Giriş Tarihi: 10.09.2026 10:57
Güncelleme Tarihi: 10.09.2026 14:03
Eylül ayı ile birlikte Türkiye genelinde kışlık hazırlık telaşı tavan yaptı. Pazar ve tarlalardan özenle seçilen taze sebze ve meyveler; kavanozlara, bidonlara dolduruluyor, kazanlarda soslar ve salçalar kaynatılıyor. Ancak tüm bu yoğun efora ve harcanan bütçeye rağmen kışlık gıdaların birkaç ay içinde formunu kaybetmesi, yumuşayıp süngerleşmesi veya eriyip bozulması ev hanımlarının ve mutfak meraklılarının en sık karşılaştığı sorunların başında geliyor. Uzmanlara göre bu durumun arkasındaki en büyük sebep, hazırlık aşamasında tercih edilen yanlış tuz türü.