Kışlık hazırlığı yapanlar dikkat! İşte kavanozlar dolarken yapılan o büyük hata
Mutfaklarda hummalı bir şekilde sürdürülen kışlık turşu, salça, sos ve salamura yaprak mesaisinde en büyük hata belli oldu. Büyük bir emekle hazırlanan kavanozların birkaç ay geçmeden küflenmesi, yumuşaması ve erimesinin arkasındaki temel sebep meğer tuz kullanımıymış. İşte kışlıkların ömrünü uzatan tüyolar…
Sonbahar aylarının gelmesi ve hava sıcaklıklarının düşmeye başlamasıyla birlikte pazar tezgahlarından alınan taze sebzeler; kışlık sos, salça ve turşular için işlenmeye başlandı. Ancak binbir emekle hazırlanan kışlık gıdaların kısa sürede yumuşayıp küflenmesi pek çok evde yaşanan ortak bir çileye dönüşüyor. Konuyla ilgili bilimsel uyarılarda bulunan uzmanlar, gıdanın dokusunu koruyan ve raf ömrünü belirleyen en kritik unsurun tuz olduğuna dikkat çekiyor.