30 dakikada nefis sofra
İdilika'nın Mutfağı'nda alelacele, son derece pratik, kolay bulunabilir malzemelerle, lezzetli bir sofra hazırlıyoruz...
MİNİ KADINBUDU KÖFTE
MALZEMELER
BULAMAK İÇİN:
KIZARTMAK İÇİN:
YAPILIŞI:
Kıymamızı ikiye bölüyoruz. Yanmaz tavamıza iki-üç kaşık su ve kıymayı alıp kavuruyoruz. Kıymamızı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarımızı ekliyoruz. Bir dakika kadar kavurup kıymamızı soğumaya bırakıyoruz. Diğer yandan pirinci haşlıyoruz. Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alıyoruz. Yumurtayı ve baharatları ekliyoruz. Köfte harcımızı yoğuruyoruz. En az iki saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletiyoruz. Kızartma aşamasında, yağı derin kızartma tenceresine alıyoruz. Köftelerimize minik oval şeklini veriyoruz. Köftelerimizi önce un, sonra galeta unu ile harmanlanmış derin kasedeki karışıma buluyoruz, ardından çırpılmış yumurtaya bulayıp yağda kızartıyoruz.
KEREVİZLİ CACİKİ
MALZEMELER
YAPILIŞI:
Salatalıkları soyuyoruz. Kerevizi rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz. Tuz serpip sıkıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Diğer malzemeyi bir kasede iyice çırpıyoruz. Salatalıkları ekleyip karıştırıyoruz. Zeytinyağı ve nane ile servis ediyoruz.
KÖRİLİ ÇITIR PATATES PÜRESİ
MALZEMELER
YAPILIŞI:
Haşlanmış patatesleri çatal yardımı ile topak olmayacak şekilde iyice eziyoruz. Fırına süreceğimiz tepsiye, ezdiğimiz patatesleri döküyoruz, içine süt, bir su bardağı kaşar peyniri, tuz, köri ve tereyağını koyup tekrar homojen hale getirene kadar eziyoruz. Ve patatesleri tepsiye döşüyoruz. Üzerine tereyağı veya margarin ekliyoruz. 250 derece fırına atıyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ayrıntılar için lütfen tıklayın.