Tereyağını toz şekerle çırpın. Yumurta akı ile un ve kakao ekleyin. Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye kaşıkla yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz, ters çevirdiğiniz bardakların üzerine koyun. Elinizle bastırıp şekillendirin ve soğumaya bırakın. Kremayı çırpıp, labne peyniri ve tozşekerle karıştırın. Soğuyan çanakların içine krema koyun. Nar taneleriyle süsleyin.

Malzemeler
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı tozşeker
1 adet yumurtanın akı
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı kakao Kreması için:
1 su bardağı çiğ krema
4 çorba kaşığı labne peyniri
4 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı nar tanesi

* * *
Ton balıklı salata
Bezelyeyi tuz ve karabiberle haşlayın. Üzerine kıyılmış maydanoz ilave edin. Birkaç dakika birlikte pişirdikten sonra süzün ve soğumaya bırakın. Diğer taraftan taze soğanı ince kıyıp, zeytinyağında soteleyin. Üzerine bezelyeyi ilave edip karıştırın ve servis tabağına alın. Parçalara böldüğünüz ton balığını ilave edin. Zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek servis yapın.

Malzemeler
2 demet taze soğan
2 su bardağı bezelye
2 su bardağı su
5-6 dal maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
250 gr. ton balığı konservesi
Tuz, karabiber
Üzerine:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu

* * *
Soğan yahnisi
Bir tencereye tereyağını koyup, üzerine sekize bölünmüş soğanları ekleyin. 5 dakika kavurup, eti ilave edin. Et suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak kavurun. Üzerine kuşbaşı doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin. Jülyen doğranmış taze soğanları ve salçayı ekleyip, kavurmaya devam edin. Bir su bardağı sıcak su ve tuz koyup, tencerenin kapağını kapatın ve et yumuşayıncaya kadar pişirin.

Malzemeler
6 adet büyük boy soğan
6 çorba kaşığı tereyağı
1 kg. kuşbaşı kuzu eti
2 demet taze soğan
1 çorba kaşığı salça
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
Tuz