Unun ortasını açın. Tereyağı, zeytinyağı ve tuzu koyup yoğurarak, pütürlü bir hamur elde edin. Sonra suyu ekleyin. Hamuru unlu tezgahta, yarım santim kalınlığında açın, parçalar keserek kalıplara döşeyin. Kıymayı, soğanla kavurun. Tuz, karabiber ve mısır ununu da ekleyerek 1-2 dakika kavurun. Soğuk harcı kalıplara dökün. Üzerine hamurdan kapak yapın. Yumurta sarısı sürerek 190 derece fırında pişirin.

MALZEMELER
4 su bardağı un
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
1 adet soğan
300 gr. kıyma
Tuz
Karabiber
2 kaşık mısır unu

* * *

Minik pastalar
Tereyağını eritin ve ılınınca tozşekerle çırpın. Un ve kabartma tozunu ilave edin. Süt ve çikolatayı da ekleyin. Yağlanmış ve unlanmış muffin kalıplarına harçtan dökün. Isıtılmış 170 derece fırında pişirin. Sos için, marmelat ve sütü karıştırın. Kekleri kalıptan çıkarıp, sıcakken bu karışıma batırın. Rendelenmiş çikolataya bulayıp, servis yapın.

MALZEMELER
4 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı tozşeker
2 adet yumurta
1 su bardağı un l 1 paket kabartma tozu
1 paket (80 gr.) bitter çikolata
4 çorba kaşığı süt
Sosu için:
3 çorba kaşığı kayısı marmeladı
3 çorba kaşığı süt
Yarım paket rendelenmiş bitter çikolata

* * *

Kaşar köftesi
Süt, un, kırmızıbiber ve yumurta sarısını tel ile çırpın. Üzerine süt ilave edin ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Ateşten aldıktan sonra 5 dakika soğutun ve üzerine kaşar rendesini ekleyip, 10 dakika daha bekletin. Sonra karışıma elinizle şekil verin. Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, arkasından da galeta ununa bulayarak kızartın.

MALZEMELER
1 çay bardağı soğuk süt
8 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı kaynar süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
Köfteleri bulamak için:
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı galeta unu