Kabakları ortadan ikiye kesin ve içlerini çıkarın. Bir tencerede, üzerini örtecek kadar su doldurup, kabakları 5 dakika kadar haşlayın. Suyunu iyice süzün. Kabakları fırın tepsisine dizin. Beyaz peyniri rendeleyin. Dereotunu ince kıyın ve peynirle birlikte iyice karıştırın. Bu karışımı kabakların içine doldurun. Ayrı bir kapta sos için, margarinle birlikte unu kavurun ve sütü ekleyin. Koyu bir kıvam aldığında bu sosu kabakların üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Fırında, kabakların sosu kızarıncaya kadar pişirin.

MALZEMELER
4 adet yeşil kabak
100 gr. beyaz peynir
Yarım demet dereotu
2 çorba kaşığı kaşar peyniri
Sos için:
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt

* * *

Zeytinyağlı havuçlu pilav
Havucu halka halka doğrayın. Teflon tencerede zeytinyağıyla birlikte dolmalık fıstığı, rendelenmiş soğanı, havucu ve pirinci 5 dakika kavurun. Üzerine sıcak su ekleyin. Tuzu, karabiberi ilave edin ve karıştırın. Önce harlı ateşte pişirin. Fokurdamaya başladığında kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Ocaktan indirmeye yakın ince kıyılmış dereotunu döküp iyice karıştırın.

MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
2 adet havuç
1 adet soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Yarım demet dereotu
Tuz, karabiber

* * *

Matmazel tatlısı
Unu tahta kaşıkla karıştırarak beş dakika kavurun. Süt ve tozşekeri ilave edin. Üzeri göz göz olana dek pişirin, margarini ekleyin. Ateşten alın ve mikserle 10 dakika çırpın. Paskalya çöreğini küçük parçalar halinde doğrayıp, bir tepsiye dizin. Üzerine hazırladığınız karışımı yayın. Sos için, margarin, pudraşekeri ve kakaoyu eritin. Ateşten alıp, yumurtayı ilave edin. Mikserle bir dakika çırpın. Sosu soğuyan tatlının üzerine gezdirin. Bir gece buzdolabında dinlendirin.

MALZEMELER
3 çorba kaşığı un
4 su bardağı süt
3 çorba kaşığı tozşeker
Yarım paket margarin
1 adet paskalya çöreği
Sos için:
Yarım paket margarin
2 çorba kaşığı pudraşekeri
2 çorba kaşığı kakao
1 adet yumurta