4 yemek kaşığı sıvı margarin
300 gram ıspanak
3 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
Yarım su bardağı süt
6 su bardağı et suyu
Yarım demet dereotu
Tuz - karabiber
Ispanaklı bezelye çorbası yapılışı:
Kuru soğanı yemeklik doğrayınız.Havucun kabuklarını kazıyıp, küp küp kesiniz.Ispanakları ayıklayıp, yıkadıktan sonra ince ince kıyınız.(Eğer dondurulmuş ıspanak kullanırsanız, ıspanağın suyunu iyice sıkınız.)Dereotunu ince ince kıyınız.Yayvan bir tencerede sıvı margarini kızdırıp, kızan yağın içine doğranmış kuru soğanları ilave edip, kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Soğanlar renk alınca içine doğranmış havuç ve ıspanakları ekleyip, kavurmaya devam ediniz.Daha sonra içine et suyunun yarısını, sütü ,tuz - karabiberi koyup, kaynamaya bırakınız.Çorba kaynarken, kalan etsuyunu ve haşlanmış bezelyeleri mikserle püre haline getiriniz.Püre haline gelen bezelyeleri kaynayan çorbaya ilave ediniz.Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıyılmış dereotunu serpip, sıcak olarak servis ediniz.
Afiyet olsun.
