Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 300 gr kıyma,
• 2 adet patates,
• 2 adet kemer patlıcan,
• 1 adet soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 1 çorba kaşığı salça,
• Tuz,
• Karabiber,
• Kırmızı pul biber,
• Kırmızı toz biber,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Sosu İçin

• 1 çorba kaşığı salça,
• 1 su bardağı su.
• Üzeri İçin:
• Domates,
• Biber.

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ.

Hazırlanışı

• Soğanı, sarımsağı küçük küçük doğrayalım.
• Orta boy bir tencereye kıymayı koyalım ve kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
• İçine soğanı, sarımsağı, zeytin yağını ilave edelim ve 5-10 dakika kavuralım.
• Sonra baharatları, tuzu, salçayı ilave edelim ve karıştıralım.
• Patatesin iri iri küp şeklinde doğrayalım.
• Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyalım ve orta kalınlıkta daire şeklinde doğrayıp, tuzlu su da bekletip, suyunu süzelim.
• Tavaya sıvı yağı koyalım ve kızdıralım.
• Patatesleri ilave edelim ve kızartalım.
• Sonra patlıcanları kızartalım.
• Orta boy bir borcama patatesleri yerleştirelim ve üzerine kıymalı harcın yarısını döküp, yayalım.
• Patateslerin üzerine patlıcanları yerleştirelim ve kalan kıymalı harcı patlıcanların üzerine döküp yayalım.
• Son olarak üzerini domates ve biber ile süsleyelim.
• Sosu için; kaseye salçayı, suyu koyalım ve karıştıralım.
• Patatesli Patlıcan Oturtmasını önceden ısıtılmış 175° fırında yaklaşık 30 dakika pişirip, sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.