Sebzeli Güveç Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 2 adet patlıcan – alacalı soyulup, iri küp doğranmış
• 2 adet patates – küp doğranmış
• 500 gr. taze fasulye
• 2 adet orta boy soğan – iri doğranmış
• 3 adet sivri biber – iri doğranmış
• 1 baş sarımsak – üzerlerine vurulmuş
• 2 adet domates – soyulmuş, küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2-3 yemek kaşığı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

• Patlıcanları alacalı soyun ve iri iri küpler halinde doğrayın, patatesleri patlıcanlardan biraz daha küçük küpler halinde doğrayın.
• Güvece sırasıyla soğan, patlıcan, patates, fasulye, biber, sarımsakların yarısını ekleyin tuz ve karabiber de serpin.
• Ardından aynı sırayla geri kalan sebzeleri ilave edin ve yine tuz ve karabiber ekleyin.
• Salçaları suda açın, domateslerle karıştırın ve güvecin üzerine dökün.
• Üzerine zeytinyağını gezdirin ve tereyağını küçük küpler şeklinde en üste yerleştirip ateşe alın.
• 35-45 dakika orta ateşte pişirin.