Medfune Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- yarım kg. Koyun eti
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 250 gr. Yağsız kıyma
- 1.5 kahve kaşığı kişniş
- 1.5 kahve kaşığı zerdeçal100 gr. Haşlanmış nohut
- 4 adet bostan patlıcan
- 3 adet kuru soğan
- bir tutam safran
- yarım demet kıyılmış maydonoz
- 2 ad.. Tavuk bulyon
- Tuz,
- karabiber,
- pul biber
- 2 su bardağı etsuyu (yada et bulyon)
- 4 ad.iri doğranmış sivri biber
Hazırlanışı
- Patlıcanları alacalı soyup,uzunlamasına ortadan keserek içini oyun ve tuzlu sudaBekletin.(çikardiginiz içi küçük küçük kesin)
- Bir tencereye yağı koyarak bir soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavurun. Küçük kuşbaşi doğranmış eti ekleyip harlı ateşte kavurun.,
- kişniş ve zerdeçalı ve ersuyunu ilave ederek pişirin.
- Tavada 2 adet soğanı jülyen keserek kavurun iç patlıcanları ilave edip kavurmaya devam edin.
- Kıymayı, ve nohutu ezerek,diğer baharatları da ilave edin ve soteleyin.
- Ateşten alınca kıyılmış maydonozlerı ilave edin.
- Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun, ve fırın tepsisine yaydığınız pişen kuşbaşi etlerin üzerine,dizin, aralarınada biberleri yerleştirin.
- Bir tutam safranı serpin , ve 180 derece ısıtılmış fırında üzerine folye örterek pişmeye bırakın. (dilerseniz geniş bir tencerede ocak üzerinde kısık ateşte de pişirebilirsiniz)(arzu eden üzerine birkaç damla gülsuyu serpiştirebilir, bu yemeğin özelliklerindendir)Servis yaparken önce patlıcanları koyun ve üzerine alttaki etten yayarak yanına da bir kaşik yoğurt ilave edin.
- Afiyet olsun.
EN SON HABERLER
- 1 Nefis Kabak Mücver Tarifi Yapılışı: Evde lezzetli kabak mücveri nasıl yapılır ve malzemeleri neler?
- 2 Kolay ve Lezzetli Mücver Tarifi - Yapılışı: Evde klasik nefis kabak mücveri nasıl yapılır, tarifi nedir?
- 3 Nefis Kabak Yemeği Tarifi: Kıymalı kabak yemeği nasıl yapılır? İşte evde kolay ve lezzetli kabak yemeği tarifi
- 4 En Lezzetli Taze Fasulye Tarifi Yapılışı - Ev yapımı, nefis sade ve zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır?
- 5 Lezzetli ve sağlıklı bamya yemeği tarifi: Evde kolay ve nefis bamya yemeği nasıl yapılır?
- 6 Şifa kaynağı ve besin deposu karnabahar tarifi ve yapılışı: Evde sebzeli ve nefis karnabahar nasıl yapılır?
- 7 En Kolay ve Lezzetli İstiridye Mantarı Tarifi: Nefis İstiridye Mantarı Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?
- 8 Sağlıklı bir yemek menüsü için kereviz tarifi: Kereviz yemeği nasıl yapılır?
- 9 Barbunya tarifi burada! Nefis yemek tarifleri arasında yer alan barbunya tarifi...
- 10 Sebzeli mantar sote tarifi ve yapılışı: Sebzeli mantar sote nasıl yapılır?