Lezzetli diye tüketiyoruz ancak beyni felç ediyor! Birçok hastalığın sebebi o besin...

Beyniniz vücudunuzdaki en önemli organdır. Kalbinizin atmasını, ciğerlerinizin nefes almasını ve vücudunuzdaki tüm sistemlerin çalışmasını sağlar. Bu nedenle, sağlıklı bir diyetle beyninizin optimum durumda çalışmasını sağlamak çok önemlidir. Ancak bazı yiyeceklerin beyin üzerinde olumsuz etkileri vardır, hafızanızı ve ruh halinizi etkiler ve hatta çeşitli hastalıklara, damar tıkanıklığına ve kalp krizine bile neden olabilir. ŞEKERLİ İÇECEKLER Şekerli içecekler, sporcu içecekleri, enerji içecekleri ve meyve suyu gibi içecekler bu grupta yer alır. Yüksek miktarda şekerli içecek alımı sadece belinizi genişletip tip 2 diyabet ve kalp hastalığı riskinizi artırmakla kalmaz, aynı zamanda beyniniz üzerinde de olumsuz bir etkiye sahiptir. Aşırı şekerli içecek alımı, Alzheimer hastalığı riskini artırdığı gösterilen tip 2 diyabet geliştirme olasılığını artırır. Ayrıca kandaki yüksek şeker seviyeleri, diyabeti olmayan kişilerde bile bunama riskini artırabilir. Birçok şekerli içeceğin birincil bileşeni, %55 fruktoz ve %45 glikozdan oluşan yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS)'dir. Yüksek fruktoz alımı obeziteye, yüksek tansiyona, yüksek kan yağlarına, diyabete ve arteriyel fonksiyon bozukluğuna yol açabilir. Metabolik sendromun bu yönleri, uzun vadede bunama gelişme riskinde artışa neden olabilir. Hayvan çalışmaları, yüksek fruktoz alımının beyinde insülin direncine yol açabileceğini, ayrıca beyin işlevinde, hafızada, öğrenmede ve beyin nöronlarının oluşumunda azalmaya yol açabileceğini göstermiştir. Farelerde yapılan bir çalışma, şeker açısından yüksek bir diyetin beyin iltihabını artırdığını ve hafızayı bozduğunu buldu. Başka bir çalışma, yüksek fruktozlu bir diyetle beslenen farelerin daha fazla kilo aldığını, daha kötü kan şekeri kontrolüne sahip olduğunu ve daha yüksek metabolik bozukluk ve hafıza bozukluğu riskine sahip olduğunu buldu. Şekerli içeceklere bazı alternatifler arasında su, şekersiz buzlu çay, sebze suyu ve şekersiz süt ürünleri bulunur. RAFİNE KARBONHİDRATLAR Rafine karbonhidratlar arasında şekerler ve beyaz un gibi yüksek oranda işlenmiş tahıllar bulunur. Bu tür karbonhidratlar genellikle yüksek glisemik indekse (GI) sahiptir. Bu, vücudunuzun onları hızlı bir şekilde sindirdiği ve kan şekeri ve insülin seviyelerinizde ani bir artışa neden olduğu anlamına gelir. Ayrıca, daha büyük miktarlarda yenildiğinde, bu yiyecekler genellikle yüksek glisemik yüke (GL) sahiptir. GL, porsiyon boyutuna göre bir yiyeceğin kan şekerinizi ne kadar yükselttiğini ifade eder. Yüksek GI ve yüksek GL içeren gıdaların beyin fonksiyonlarını bozduğu bulunmuştur. Araştırmalar, yüksek glisemik yüke sahip tek bir öğünün hem çocuklarda hem de yetişkinlerde hafızayı bozabileceğini göstermiştir. Sağlıklı bireylerde yapılan bir başka araştırma, daha fazla yağ ve rafine şeker tüketenlerin hafızasının da daha zayıf olduğunu buldu. Hafıza üzerindeki bu etki, beynin hafızanın bazı yönlerini etkileyen bir parçası olan hipokampusun iltihaplanmasının yanı sıra açlık ve tokluk ipuçlarına tepki vermesinden kaynaklanıyor olabileceği düşünülmektedir. Enflamasyon, Alzheimer hastalığı ve demans dahil beynin dejeneratif hastalıkları için bir risk faktörü olarak kabul edilmektedir.Örneğin, bir çalışma, günlük kalorilerinin %58'inden fazlasını karbonhidrat şeklinde tüketen yaşlı insanlara baktı. Çalışma, hafif zihinsel bozukluk ve bunama riskinin neredeyse iki katına çıktığını buldu. Karbonhidratların beyin üzerinde başka etkileri de olabilir. Örneğin, bir araştırma, rafine karbonhidrat bakımından yüksek diyetler tüketen altı ila yedi yaş arası çocukların sözel olmayan zekada da daha düşük puanlar aldığını buldu. TRANS YAĞ İÇEREN YİYECEKLER Trans yağlar, beyin sağlığı üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilecek bir doymamış yağ türüdür. Trans yağlar et ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerde doğal olarak bulunsa da bunlar önemli bir endişe kaynağı değildir. Bir sorun, hidrojene bitkisel yağlar olarak da bilinen endüstriyel olarak üretilen trans yağlar. Bu yapay trans yağlar, margarin, krema, atıştırmalık yiyecekler, hazır kekler ve önceden paketlenmiş kurabiyelerde bulunabilir. Çalışmalar, insanların daha fazla miktarda trans yağ tükettiğinde, Alzheimer hastalığı, daha zayıf hafıza, daha düşük beyin hacmi ve bilişsel gerileme riskinin arttığını bulmuştur. Bununla birlikte, trans yağlardan kaçınılmalıdır. Kalp sağlığı ve iltihaplanma dahil olmak üzere sağlığın diğer birçok yönü üzerinde olumsuz etkileri vardır. AŞIRI İŞLENMİŞ GIDALAR Yüksek oranda işlenmiş gıdalar şeker, ilave yağ ve tuz bakımından yüksek olma eğilimindedir. Cips, tatlılar,hazır alınan soslar ve hazır yemekler gibi yiyecekleri içerir. Bu yiyecekler genellikle kalori bakımından yüksek ve diğer besin maddelerinde düşüktür. Bunlar tam olarak kilo almanıza neden olan ve beyin sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilecek türden yiyeceklerdir. 243 kişide yapılan bir araştırma, organların çevresinde artan yağın veya iç organlardaki yağın beyin dokusu hasarı ile ilişkili olduğunu buldu. 130 kişiyle yapılan başka bir çalışma, metabolik sendromun erken evrelerinde bile beyin dokusunda ölçülebilir bir azalma olduğunu buldu. 52 kişiyi içeren bir araştırma, sağlıksız içerikler açısından zengin bir diyetin beyinde daha düşük şeker metabolizması seviyelerine ve beyin dokusunda bir azalmaya neden olduğunu buldu. Bu faktörlerin Alzheimer hastalığı için belirteç olduğu düşünülmektedir. 18.080 kişiyi içeren başka bir çalışma, kızarmış yiyecekler ve işlenmiş etler açısından zengin bir diyetin, öğrenme ve hafızada daha düşük puanlarla ilişkili olduğunu bulmuştur. Hayvan çalışmalarında, sekiz ay boyunca yüksek yağlı, yüksek şekerli bir diyetle beslenen fareler, öğrenme yeteneğinde bozulma ve beyin plastisitesinde olumsuz değişiklikler gösterdi. Başka bir çalışma, yüksek kalorili bir diyetle beslenen farelerin kan-beyin bariyerinde bozulmalar yaşadığını buldu. Kan-beyin bariyeri, beyin ile vücudun geri kalanı için kan temini arasında bir zardır. Bazı maddelerin girmesini engelleyerek beynin korunmasına yardımcı olur. İşlenmiş gıdaların beyni olumsuz etkileme yollarından biri, beyin kaynaklı nörotrofik faktör (BDNF) adı verilen bir molekülün üretimini azaltmaktır. Bu molekül, hipokampus da dahil olmak üzere beynin çeşitli bölgelerinde bulunur ve uzun süreli hafıza, öğrenme ve yeni nöronların büyümesi için önemlidir. Bu nedenle herhangi bir azalmanın bu fonksiyonlar üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Meyveler, sebzeler, kabuklu yemişler, tohumlar, baklagiller, et ve balık gibi çoğunlukla taze, bütün gıdaları yiyerek işlenmiş gıdalardan kaçınabilirsiniz. Ek olarak, Akdeniz tarzı bir diyetin bilişsel gerilemeye karşı koruma sağladığı gösterilmiştir.

Lezzetli diye tüketiyoruz ancak beyni felç ediyor! Birçok hastalığın sebebi o besin...

Lezzetli diye tüketiyoruz ancak beyin damarlarını tıkıyor! Alzheimer'ın asıl sebebi o besin...

Tek bir bardağı vücuttaki tüm zehri atıyor! "Doğal şifa kaynağı" olduğu ispatlandı...

Kılıç kadar keskin bir hafızanın sırrı! Bu vitamin beynin koruyucusu çıktı...

Uykuda yaşanan bu belirtiler adeta vücudun bir yardım çığlığı! Eğer uykuya dalmadan önce...