Meksika İspanyolcası'ndan hareketle tüm dünyada aynı zamanda "pepita" olarak bilinen kabak çekirdekleri, bal kabağından elde edilen önemli bir besin içeriğidir. Sadece 28 gram kabak çekirdeğinde 151 kalori bulunur ve sağlıklı yağlar ve protein yönünden zengindir.