Vücutta zehri yok eden tek besin!

Tahin, muhteşem lezzetinin yanı sıra sağlık için de büyük yararlara sahip. Sahip olduğu yağ içeriği, vitamin, mineral ve protein bakımından zengin olması, vücudun ihtiyaç duyduğu birçok bileşeni bir arada sunmasını sağlıyor. İşte tahinin faydaları... YÜKSEK ORANDA BESLEYİCİ Tahin sağlıklı yağlar, vitaminler ve minerallerle doludur. Aslında, sadece 1 yemek kaşığı (15 gram), bazı besinler için günlük tüketilmesi gereken miktarın %10'undan fazlasını sağlar. Bir yemek kaşığı (15 gram) tahin şunları içerir: Kalori: 90 kalori Protein: 3 gram Yağ: 8 gram Karbonhidrat: 3 gram Lif: 1 gram Tiamin: Günlük ihtiyacın %13'ü B6 Vitamini: Günlük ihtiyacın %11'i Fosfor: Günlük ihtiyacın%11 'i Manganez: Günlük ihtiyacın%11'i Tahin, aynı zamanda her ikisi de kemik sağlığında hayati rol oynayan büyük bir fosfor ve manganez kaynağıdır. Ayrıca enerji üretimi için önemli olan tiamin (B1 vitamini) ve B6 vitamini bakımından da zengindir. Ek olarak, tahin içindeki yağın yaklaşık %50'si tekli doymamış yağ asitlerinden gelir. Bunlar anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve kronik hastalık riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir ANTİOKSİDAN BAKIMINDAN ZENGİNDİR Tahin, vücudunuzdaki serbest radikal hasarını önlemeye yardımcı olan ve hastalık riskinizi azaltabilen lignanlar adı verilen antioksidanlar içerir. Serbest radikaller kararsız bileşiklerdir. Vücudunuzda yüksek seviyelerde bulunduklarında dokulara zarar verebilir ve tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve bazı kanserler gibi hastalıkların gelişimine katkıda bulunabilirler. Tahin, bazı test tüpü ve hayvan çalışmalarında umut verici antioksidan potansiyeli gösteren bir bileşik olan lignan sesamin açısından özellikle yüksektir. Örneğin, kanser riskinizi azaltabilir ve karaciğerinizi serbest radikal hasarından koruyabilir. Bununla birlikte, bu etkileri tam olarak anlamak için insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. BAZI HASTALIKLARA YAKALANMA RİSKİNİ AZALTIR Susam tohumları tüketmek, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi belirli durumların riskini azaltabilir. Bunu yapmak, yüksek kolesterol ve trigliserit seviyeleri de dahil olmak üzere kalp hastalığı risk faktörlerinizi azaltabilir. Diz osteoartriti olan 50 kişide yapılan bir çalışmada, günde 3 yemek kaşığı (40 gram) susam tohumu tüketenlerin, bir plasebo grubuna kıyasla kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğü bulundu. Tip 2 diyabetli 41 kişide yapılan 6 haftalık başka bir çalışmada, kahvaltılarının bir kısmını 2 yemek kaşığı (28 gram) tahinle değiştirenlerin trigliserit düzeylerinin kontrol grubuna kıyasla önemli ölçüde daha düşük olduğu bulundu. Ek olarak, tekli doymamış yağlardan zengin diyetler, tip 2 diyabet geliştirme riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. ANTİBAKTERİYEL BİR İÇERİĞE SAHİP OLABİLİR Tahin ve susam tohumları içerdikleri güçlü antioksidanlar nedeniyle antibakteriyel özelliklere sahip olabilir. Aslında, bazı Orta Avrupa ve Orta Doğu ülkelerinde susam yağı diyabetle ilişkili ayak yaraları için evde çare olarak kullanılmaktadır. Susam tohumu ekstraktının antibakteriyel kapasitesi üzerine yapılan bir çalışmada, araştırmacılar, test edilen ilaca dirençli bakteri örneklerinin %77'sine karşı etkili olduğunu buldular. Ayrıca, sıçanlarda yapılan bir çalışmada susam yağının yaraların iyileşmesine yardımcı olduğu gözlemlendi. Araştırmacılar bunu yağdaki yağlara ve antioksidanlara bağladılar. Ancak, bu gelişmekte olan bir araştırma alanıdır ve daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır. İLTİHAPLANMAYA KARŞI BİLEŞİKLER İÇERİR Tahin içindeki bazı bileşikler yüksek derecede anti-inflamatuardır. Kısa süreli iltihaplanma, yaralanmaya karşı sağlıklı ve normal bir yanıt olsa da, kronik iltihaplanma sağlığınıza zarar verebilir. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, susamın ve diğer susam tohumu antioksidanlarının yaralanma, akciğer hastalığı ve romatoid artrit ile ilgili iltihabı ve ağrıyı hafifletebileceğini keşfetti. Tahin, bu güçlü antioksidanları içerir, ancak daha küçük miktarlarda. Ek olarak, susam tohumlarının insanlarda iltihabı nasıl etkilediğini tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. SİNİR SİSTEMİNİ GÜÇLENDİREBİLİR Tahin, beyin sağlığını iyileştirebilecek ve bunama gibi nörodejeneratif hastalıklara yakalanma riskinizi azaltabilecek bileşikler içerir. Test tüpü çalışmalarında, susam tohumu bileşenlerinin insan beynini ve sinir hücrelerini serbest radikal hasarından koruduğu gösterilmiştir. Susam tohumu antioksidanları kan-beyin bariyerini geçebilir, yani kan dolaşımınızı terk edebilir ve beyninizi ve merkezi sinir sisteminizi doğrudan etkileyebilir. Bir hayvan çalışması, susam antioksidanlarının beyinde Alzheimer hastalığının özelliği olan beta amiloid plaklarının oluşumunu önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. BÖBREK VE KARACİĞER FONKSİYONLARINI KORUR Tahin, karaciğerinizi ve böbreklerinizi hasardan korumaya yardımcı olabilecek bileşikler içerir. Bu organlar, vücudunuzdaki toksinleri ve atıkları uzaklaştırmaktan sorumludur. Tip 2 diyabetli 46 kişide yapılan bir çalışmada, 90 gün boyunca susam yağı tüketenlerin bir kontrol grubuna kıyasla böbrek ve karaciğer fonksiyonlarını iyileştirdiği bulundu. Ek olarak, bir test tüpü çalışması, susam tohumu özütünün sıçan karaciğer hücrelerini vanadyum adı verilen toksik bir metalden koruduğunu gözlemledi (15). Dahası, bir kemirgen çalışması, susam tohumu tüketiminin daha iyi karaciğer fonksiyonunu desteklediğini buldu. Karaciğerde yağ yakımını artırdı ve yağ üretimini azalttı, böylece yağlı karaciğer hastalığı riskini potansiyel olarak azalttı. Tahin, bu faydalı bileşiklerden bazılarını sağlarken, bu çalışmalarda kullanılan susam çekirdeği ekstraktlarında ve yağlarında bulunanlardan daha az miktarda içerir.

Vücutta zehri yok eden tek besin!

Vücutta zehri yok eden tek besin!

Şeker hastalığının şifası bulundu! Bu besin kan şekerini yarı yarıya düşüyor: "Her gün mutlaka..."

Geçmişinde bu durumu yaşayanlar Alzheimer riski taşıyor!

Hızla kilo verdiriyor! Zayıflamak isteyenlerin gizli çaresi: "Limon suyu ile karıştırıp için..."