Pankreas, karın bölgesinde midenin alt kısmının arkasında yer alan bir organdır. Sindirim sürecine yardımcı olmak için enzim salgılarını yönettiği gibi kan şekeri yönetmek adına hormonların da kontrolünden sorumldur. Pankreas kanseri ise pankreas dokularında başlamaktadır.