Bir kaşığı bile yeter! Bu gıda hem tok tutuyor hem hastalıklardan koruyor…

İdilika'nın Mutfağı'nda bugün insanlık tarihi kadar eski bir geçmişe sahip olan tereyağını ele alıyoruz. Ülkemizde özellikle hamur işleri, tatlılar ve pilavların yapımında kullanılan tereyağı sabah kahvaltılarının ve tavada yumurtanın vazgeçilmezidir.
Avrupa mutfağında da özel bir yere sahip olan tereyağı ticari ürün haline geldiğinde değeri artmaya başlar.
Kendine özgü bir aroma ve kokuya sahip olan tereyağı pilavlardan soslara, kurabiyelerden et yemeklerine, sebze yemeklerinden keklere ve omletlere kadar her yemeğe lezzet katar. Tereyağı ile yapılan her yemeğin lezzeti daha bir güzel daha bir mis kokulu olur. Özellikle kurabiye, kek ve börek gibi hamur işlerine katıldığında lezzetini ve yumuşaklığını katlayan tereyağı eritilerek ya da oda sıcaklığında yumuşatılarak kullanılır.
Tereyağını yemeklere kullanırken 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile eklenmesi yanmasını önler.