Buğday rüşeymi sağlık için son derece önem taşıyor!
Doğanın en önemli besini olarak bilinen buğday ruşeymi, embriyo adı verilen tohumun üremesini ve çimlenmesini sağlayan buğdayın en değerli bölümüdür. Buğdaya can veren, buğdayın genetik şifresini barındıran yeridir. Diyetisyen Ceren Pak konu hakkında bilgiler verdi.
Giriş Tarihi: 21.12.2021 16:05
Güncelleme Tarihi: 21.12.2021 16:06
Buğdayın un haline getirilmesi esnasında, özel yöntemlerle ayrıştırılması sonucunda 1 ton buğdaydan sadece 1 kilogram rüşeym elde edilebilmektedir.
E vitamini deposu olan rüşeym, en başta B gurubu vitaminler olmak üzere fazlaca vitamin, mineral ve antioksidanları bünyesinde barındıran buğdayın en değerli kısmıdır. Alpha-tocapherol" olarak adlandırılan "doğal E vitamini" buğday rüşeyminden elde edilir.
Cilt yaşlanmasını geciktirir, bağışıklık arttırır, kalp-damar, kanser gibi hastalıklara karşı son derece koruyucu, sağlık açısından inanılmaz pek çok özelliği olan, adeta sağlık iksiri bir üründür.
Buğday; kepek, rüşeym (buğday özü) ve endosperm tabakasından oluşur.
DİĞER
