Dağın eteğinden sofraya geliyor! Yahyalı elmasını böyle deneyen bir daha vazgeçemiyor

Bazı meyveler vardır; sadece tadını değil, yetiştiği toprağı da anlatır. Kayseri'nin Yahyalı ilçesinde yetişen elma da benim için tam olarak böyle. Isırdığınızda önce o diri dokusu, ardından tatlıyla ekşinin birbirini dengelediği aroması gelir. Sonra insan ister istemez merak eder: Bu elmayı farklı kılan ne? Yahyalı, Kayseri'nin tarımsal üretim açısından kıymetli ilçelerinden biri. Rakımın, gece ile gündüz arasındaki sıcaklık farklarının ve bölgenin iklim koşullarının elma yetiştiriciliğine uygunluğu, burada yıllardır güçlü bir üretim kültürünün oluşmasını sağlamış. Bahçelerde farklı çeşitler yetişse de özellikle Golden Delicious, bölgeyle özdeşleşen elmalardan.