Market raflarında onlarca çeşidi var! En sağlıklı tuz hangisi? Uzmanlar aralarındaki farka dikkat çekiyor
Binlerce yıldır hem sofraların vazgeçilmezi hem de ticaretin en önemli ürünlerinden biri olan tuz, günümüzde pek çok farklı çeşidiyle karşımıza çıkıyor. Rafine tuzdan kaya tuzuna, deniz tuzundan Himalaya tuzuna kadar uzanan seçenekler arasında tercih yapmak ise sanıldığı kadar kolay değil. Peki, farklı tuz türleri arasında ne gibi farklar bulunuyor ve sofrada hangi tuzu tercih etmek daha doğru?
Giriş Tarihi: 24.10.2026 08:56
Tuz yaklaşık 5 bin yıl önce Çin'de keşfedildi. Çinliler M.Ö. 6000 yılında Shanxi eyaletinde Yucncheng gölünden tuz elde edildiğine ve bu gölün kontrolü için savaşlar yapıldığına inanır (belki de daha önceleri keşfedilmiştir). Eskiçağ'da tuz, stratejik bir malzeme olmamıştır çünkü her halkın kendi özel tuz kaynakları vardı. Tuzlu zeminde yetişen tuz bitkileri de tuz kaynağı olarak kullanıldı: Tuz pelini, Tuzlu yıldız çiçeği, Çilek yoncası, Tuzlu sarmaşık, Tuzlu pullu farekulağı. Et ve balığın tuzlanmasında kullanıldı. Göçebe düzenden yerleşik düzene geçmede tuzun da katkısı oldu. Gıdaların tuz ile korunabilmesi insanları sürekli av peşinde koşmaktan kurtardı.
DİĞER