İdil Çimrin'den sofralarınızı şendirecek tarif: Sürprizlerle dolu pankekler
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, pufidik yapısı ile sınırsız yenebilecek lezzet küpü pankeke yer veriyorum. Amerikan kahvaltılarının klasik yiyeceği olan pankek, aslında ilkel bir gıda maddesi. Pankekin geçmişe yolculuğu taş devrine kadar uzanıyor. Ancak pankek kelimesinin yazılı olarak ilk kullanımı, 1430'ların başında bir yemek kitabında yer alıyor. İlk pankeki yapanlar ise muhtemelen topraklarımızdaki buğdayı ilk evcilleştirenler. Neolitik çağdaki bu insanlar, kızıl küçük buğdayın tarımını yaptıktan sonra öğüterek un haline getirdiler. Unu, yumurta ve keçi sütü ile karıştırarak sıcak bir kayanın üzerinde pişirdiler. İlk pankek, insanlığa bu şekilde armağan edildi.
Giriş Tarihi: 01.12.2022 11:40
Güncelleme Tarihi: 01.12.2022 11:40
Pankek, yüzyıllardır pek çok kültürde en çok tercih edilen gıda olmuş. Pankek ile olan serüvenimiz 30 bin yıl öncesine dayanıyor. Alp Dağları'nda bulunan Buzadam Otzi'nin midesinde 5 bin 300 yıl önce yediği pankek kalıntılarına rastlandı. Acaba pankek 5 bin yıl öncesinin de favori kahvaltısı olabilir mi? Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz.
DİĞER