Ağızdaki bu his zehirlendiğinizin işareti! Eğer balık böyle görünüyorsa kesinlikle yemeyin...
Scombroid zehirlenmesi diğer adıyla histamin zehirlenmesi, kontamine gıdaların (çoğunlukla balık) yutulmasından kaynaklanan bir hastalıktır. Scombroid zehirlenmesinde, balığın koyu renkli etinin uygun olmayan şekilde saklanması nedeniyle üreyen bakterilerin scombroid toksini üretmisiyle oluşur. Ancak toksin veya zehir, onu alan herkesi etkilemeyebilir.