Soğuk havalarda şifa deposu! Kremalı ıspanak çorbası tarifi
YAPILIŞI
MALZEMELER
500 gram ıspanak
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 litre tavuk suyu veya normal su
200 ml sıvı krema
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı bir tutam muskat
YAPILIŞI
Ispanakları güzelce yıkayıp doğrayın.
Tencerede tereyağını eritin. Küçük doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
Ispanakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Tavuk suyunu azar azar ekleyerek karıştırın.
Ispanaklar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Kremayı yavaşça ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın.
Kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Püf noktası
Kremayı ekledikten sonra çorbayı yüksek ateşte kaynatmayın. Böylece daha güzel bir kıvam ve renk elde edersiniz.
Üzerine birkaç damla krema ve karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!