Kaşarlı köfte tarifi: Sofranızda lezzet ve şıklık bir arada...

MALZEMELER:

• 500 gram kıyma
• 1 küçük soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Bir tutam kekik (isteğe bağlı)
• İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
• 8–10 adet küp doğranmış kaşar peyniri

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Bir tutam kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

• Geniş bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları koyup güzelce yoğurun.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle açın. Ortasına bir küp kaşar peyniri koyun ve kapatıp yuvarlayın.
• Minik güveç kaplarının içine köfteleri yerleştirin. (Her bir güveç kabına 2-3 adet köfte koyabilirsiniz.)
• Küçük bir kasede salçayı sıcak suyla açın. Zeytinyağı, tuz, şeker ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın.
• Köftelerin üzerine bu sostan gezdirin. (Sos köftelerin yarısına kadar gelsin, tamamen kaplamasına gerek yok.)
• Önceden ısıtılmış 190°C fırında, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Süre sonunda her güveç köftesinin üzerine bolca rendelenmiş kaşar serpin.
• Kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar (yaklaşık 5-7 dakika daha) fırında tutun.
• Sıcak sıcak, fırından çıktığı gibi servis edin!