Kıymalı pide tarifi: Lezzet dolu o tarif...

MALZEMELER:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı yaş maya)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

• 300-400 gram dana kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 2-3 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (arzuya göre pul biber)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı)
• Birkaç damla sıvı yağ

YAPILIŞI:

• Bir yoğurma kabına unu eleyin, tuz ve şekeri ekleyin.
• Ortasını havuz gibi açarak maya, ılık süt ve ılık suyu ekleyin.
• Sıvı yağı da ilave ederek hamuru yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Üzerini bir bezle örtüp ılık bir yerde 30-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, domatesi, doğranmış biberleri ve baharatları ekleyin.
• Salça kullanıyorsanız, onu da ilave edip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Mayalanan hamuru 6-8 eşit bezeye ayırın.
• Her bir bezeyi un serpilmiş tezgah üzerinde oval şekilde açın.
• Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun ortasına yayın. Kenarlarını hafifçe içe doğru katlayarak pide şekli verin.
• Pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altı ve üstü kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
• Sıcak servis edin. Yanında ayran veya çoban salata harika bir uyum sağlar.
• Afiyet olsun! 😊