Nohut yemeğini böyle pişirirseniz lokum gibi oluyor: İşte tam ölçülü o tarif…
YAPILIŞI
MALZEMELER
3 su bardağı nohut (geceden suda bekletilmiş)
1 yemek kaşığı salça
1 orta boy kuru soğan
2 adet yeşil biber
Sıvı yağ
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
Kaynamış sıcak su (yaklaşık 4-5 bardak, nohutların üzerini geçecek seviyede)
ADIM ADIM LOKUM GİBİ NOHUT YEMEĞİ YAPILIŞI
Hazırlık Aşaması: Geceden bol suda beklettiğiniz nohutları sabah bol suyla yıkayıp süzgece alın ve suyunu iyice süzdürün.
Soğan ve Biber Buluşması: Düdüklü tencerenin içerisine bir miktar sıvı yağ dökün. Yemeklik doğranmış kuru soğanı ve küçük doğranmış yeşil biberleri ekleyerek hafifçe kavurun.
Salça ve Baharatların Dansı: Tencereye salçayı, kırmızı pul biberi, karabiberi ilave edin. Süzülen nohutları da ekleyerek malzemeleri 5 dakika kadar kavurmaya devam edin. (Bu kavurma işlemi yemeğin lezzetini iki katına çıkaracaktır.)
Düdüklüde Pişirme Sırrı: Nohutların üzerini geçecek seviyede (yaklaşık 4-5 bardak) kaynamış sıcak suyu tencereye ekleyin. Tuzunu ayarlayıp düdüklü tencerenin kapağını dikkatlice kapatın. Kısık ateşte yarım saat kadar pişmeye bırakın.
Pişme süresinin ardından tencerenin basıncı inince kapağını açın; dumanı üstünde, lokum kıvamındaki nohut yemeğiniz servise hazır. Yanına demli bir pirinç pilavı ekleyerek afiyetle tüketebilirsiniz.