Tuzlu kurabiye tarifi: Günlerce taze kalan pastane lezzeti...
Çayın yanına ne yapsam diyenleri buraya alalım! Pastaneleri aratmayan, kıyır kıyır dokusuyla herkesi mest eden tuzlu halka kurabiye tarifi sır gibi saklanıyordu! O tarif şimdi mutfağınıza geliyor. Bir kez deneyen, bir daha vazgeçemiyor…
AYBİKE ŞAHİN
Giriş Tarihi: 16.04.2025 10:13
Güncelleme Tarihi: 16.04.2025 11:17
YAPILIŞI
🧂 Malzemeler:
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı sirke (isteğe bağlı ama gevreklik için önerilir)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep (aromatik lezzet için önerilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 - 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
- Yumurta beyazı
- Susam veya çörek otu
👩🍳 Yapılışı:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını yoğurma kabına alın. Sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke, tuz, şeker ve mahlebi ekleyin. Güzelce karıştırın.
- Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp, avuç içinde ince uzun şeritler yapın. Uçlarını birleştirip halka şekli verin.
- Halka kurabiyeleri önce yumurta beyazına, sonra susama veya çörek otuna bulayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üstleri hafif kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
💡 Püf Noktası:
- Mahlep aroma verir, yoksa kullanmayabilirsiniz ama tavsiye edilir.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra kapaklı bir saklama kabında günlerce tazeliğini korur.