Sofranızı renklendirecek! Yeşil zeytin salatası tarifi
Sofralarınıza hem renk hem de ferahlatıcı bir lezzet katacak yeşil zeytin salatası, ister uzun pazar kahvaltılarınızın ister akşam yemeklerindeki meze sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. İçerisindeki çıtır ceviz, taze yeşillikler ve nar ekşisinin o muhteşem uyumuyla damak çatlatan bu pratik tarif, aynı zamanda oldukça da besleyici. Sadece birkaç dakikada zahmetsizce hazırlayabileceğiniz bu enfes lezzet şölenine mutlaka şans vermelisiniz.
Giriş Tarihi: 11.07.2026 11:19
Güncelleme Tarihi: 11.07.2026 11:19
YAPILIŞI
MALZEMELER
- 2 su bardağı yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş kırma veya çizik zeytin)
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
- 1 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş veya taze, damak zevkinize göre)
- 3-4 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı konserve mısır (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limonun suyu
Baharatlar: 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı sumak (Zeytinler genelde tuzlu olduğu için tuz eklemeden önce mutlaka tadına bakın).
YAPILIŞI
- Zeytinleri Hazırlayın: Eğer kullanacağınız zeytinler çok tuzluysa, öncelikle 15-20 dakika kadar ılık suda bekletip fazla tuzunu alın. Suyunu tamamen süzdükten sonra zeytinleri halka halka dilimleyin.
- Sebzeleri Doğrayın: Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Kapya biberi ise küçük küpler halinde doğrayın.
- Malzemeleri Birleştirin: Geniş bir karıştırma kabının içine dilimlediğiniz zeytinleri, doğradığınız yeşillikleri ve biberi, mısırı, son olarak da iri kırılmış ceviz içini ekleyin.
- Sosu Hazırlayın: Ayrı küçük bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve baharatları (pul biber, kekik, sumak) homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
- Harmanlayın: Hazırladığınız ekşili sosu salata malzemelerinin üzerine gezdirin. Tüm lezzetlerin birbirine geçmesi için ezmeden, nazikçe karıştırın.
- Servis Yapın: Salatanızı şık bir servis tabağına alın. Üzerini dilerseniz fazladan ceviz parçaları veya taze nar taneleri ile süsleyerek sofraya götürebilirsiniz.
Küçük Bir İpucu: Bu salata bekledikçe sosunu içine daha iyi çekeceği için lezzeti artar. Vaktiniz varsa, servis etmeden önce buzdolabında yaklaşık yarım saat kadar dinlendirmenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun!