Baklava hamuru tarifi ve yapılışı: Baklava hamuru nasıl yapılır?
Birçok tatlı tarifinde belki de en zorlandığımız kısım tatlıların hamuru ve kekidir. Bu durum baklavada da geçerlidir. Baklava hamuru doğru yapılmadığı takdirde incecik açılamayacak ve baklavamız asla istediğimiz gibi olmayacaktır. Bu yüzden sizin için püf noktalarıyla beraber baklava hamuru nasıl yapılır onu araştırdık. İşte baklava hamuru tarifi…
Giriş Tarihi: 23.10.2021 10:06
Güncelleme Tarihi: 23.10.2021 10:06
MALZEMELER
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta
AŞÇININ NOTU
Baklava hamuru yaparken kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemlidir.
Süt hamura kontrollü ve yavaş yavaş yedirilir.
Hamurun istediğiniz kıvama gelmesi için süt ya da un takviyesi yapabilirsiniz.
Hamuru yoğururken içerisine eklenen biraz sirke, baklavanın daha kıyır kıyır olmasını sağlayabilir.
Baklava hamurunuzu yoğurduktan sonra ve açmadan önce 20 dakika dinlendirmelisiniz.
YAPILIŞI
- Süt hariç diğer malzemeleri yoğurmak için bir kaba alın.
- Ilık sütü yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamur çok katı olduysa çok az süt çok akışkan olduysa un eklenebilir.
- Hamuru 15 dakika boyunca yoğurup şekillendirme aşamasına geçin.