Lezzetiyle tatlılara fark atıyor: Dubai brownie
YAPILIŞI
MALZEMELER
Brownie tabanı için:
200 g bitter çikolata
150 g tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
Bir tutam tuz
İç dolgusu için (Dubai dokunuşu):
8–10 adet hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi veya tahin
3 yemek kaşığı süt (hurmaları yumuşatmak için)
Üzeri için:
100 g sütlü veya bitter çikolata (eritilmiş)
Lotus Biscoff veya karamelli bisküviler (isteğe bağlı)
Fındık/fıstık parçaları
YAPILIŞI
Fırını 170°C'ye ısıtın ve kare bir borcamı veya brownie kalıbını yağlayın.
Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikserle 2-3 dakika çırpın.
Eritilmiş çikolatayı yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile karıştırın.
Un, kakao, vanilin ve tuzu eleyip karışıma ekleyin, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hamurun yarısını kalıba dökün.
Hurma dolgusunu hazırlamak için hurmaları sütle blender'dan geçir, fıstık ezmesiyle karıştırarak macun kıvamına getirin
Bu karışımı brownie hamurunun ortasına yayıp kalan hamuru üzerine dökün.
25–30 dakika kadar pişirin (orta kısım hafif nemli kalmalı).
Fırından çıkarınca ılınmasını bekleyin. Üzerine eritilmiş çikolata döküp, Lotus bisküvi veya fındık parçalarıyla süsleyin.