Şekerpare tarifi: Ağızda dağılan lezzet şöleni

Hamur için:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 - 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3-4 damla limon suyu

HAZIRLANIŞI:

• Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alın ve karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin.
• Limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını yoğurma kabına alın. Üzerine sıvı yağ, pudra şekeri, irmik, Hindistan cevizi, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
• Karışıma azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
• Şekerparelerin ortasına isterseniz bir fındık veya badem batırabilirsiniz.
• Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, şekerparelerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğumuş olan şerbeti dökün.
• Tatlılar şerbeti iyice çekene kadar dinlenmeye bırakın.
• Şekerpareler şerbeti tamamen çekip soğuduğunda, tatlınızı servis edebilirsiniz.