Hem kahvaltı hem ana öğün: Pratik gözleme tarifi
Eski Türkçe’de “közleme” kelimesinden gelen gözleme, binlerce yıllık ekmek ve hamur pişirme kültürünün en önemli yansımalarından biri. Aynı zamanda günümüzdeki yufka çeşitleri sayesinde dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz bu lezzet için ihtiyacınız olan tek şey, bir tava. Doğru pişirme yöntemi sayesinde dayanılmaz lezzete sahip olan bu gözlemeleri günün her saatinde tüketebilirsiniz.
Giriş Tarihi: 02.08.2021 16:37
Güncelleme Tarihi: 12.08.2021 16:31
MALZEMELER
MALZEMELER:
- 4 adet yufka
- 500 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 100 gram beyaz peynir
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Sıvıyağ
AŞÇININ NOTU
Tavanın doğru sıcaklığa ulaştığından emin olduktan sonra gözlemeleri pişirmeye başlayın.
YAPILIŞI
YAPILIŞI:
- Öncelikle iç harcı hazırlamak için bir tavada soğanları biraz kavurduktan sonra salçayı ve baharatları ekleyelim.
- Doğranmış ıspanakları da bu karışıma ilave ederek biraz daha pişirelim.
- Karışım yeterince özdeşleşdikten sonra ocağı kapatalım ve beyaz peyniri de ekleyerek iyice karıştıralım.
- Her bir yufkayı önce ucu biraz açıkta kalacak şekilde ikiye katlıyoruz.
- İç harçtan orta bölüme yerleştirdikten sonra yufkanın diğer uçlarını da iç harcın üzerine gelecek şekilde kapatıyoruz.
- Dikdörtgen şeklini alan yufkaları, ısıtılmış ve yağlanmış tavaya alıyoruz.
- Ardından her iki yüzü de kızaracak şekilde pişirdikten sonra servis tabağına alabiliriz.
- Tüm yufkaları bu şekilde tamamladıktan sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.