Bayat ekmekten tarifler

Ekmekli tarifler ile haşır neşir olurken, aklıma Teoman'ın çok sevdiğim 'Ne ekmek, ne de su, sensizlik korkusu, istemem yeter ki sen, yanımda ol yeter' şarkısı geldi. Hakikaten ekmek, sofralarımızın baştacı.. Onsuz oluyor mu? Kimisi için asla olmuyor. Ancak ben yaklaşık dokuz ay önce ekmeği hayatımdan neredeyse çıkardım ve tam 8 kilo verdim. Belki benim bünyem böyle tepki verdi, tabii ki herkese tavsiye etmiyorum. Diğer yandan en üzüldüğüm şeylerden birisi evlerimize aldığımız ekmeklerin bayatlayıp değerlendirilemeden atılması. Kalan ekmekleri değerlendireceğiniz onlarca tarif yayınladık bugüne kadar, ancak ben bugün onlara yenilerini ekliyorum. Ey ev ekonomisinde çığır açan okuyucu, sözüm sizlere. Bu tarifleri not almayı unutmayın. Bugünlük benden bu kadar. Bana idilikaninmutfagi@sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile.
EKMEKLI KURABIYE
YAPILIŞI: Malzemeleri sırayla karıştırıyoruz. Hamuru yoğurup sonra şekil veriyoruz. Önce yumurta akına, sonrada ekmek kırıntısına batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip fırınlıyoruz.
MALZEMELER
1.5 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
2.5 su bardağı un
BAYAT EKMEKLİ OMLET
MALZEMELER
3 adet yumurta
3-4 dilim bayat ekmek
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz
Sıvı yağ ya da tereyağı
YAPILIŞI: Ekmekleri küp doğruyoruz ve sıvı yağda kızartıyoruz. Ayrı bir kapta yumurta, süt, peynir ve tuzu karıştırıyoruz. Kızaran ekmeğin üzerine döküyoruz. Bir tarafı iyice pişince kapak yardımıyla ters çeviriyoruz ve diğer tarafını pişiriyoruz.
EKMEKLI TATLI
MALZEMELER
KEK İÇİN:
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 su bardağı ekmek içi
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ŞERBET İÇİN:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon
KREMASI İÇİN:
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti
YAPILIŞI: İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve su kaynayınca limonu damlatıyoruz. 5 dakika daha kaynatıp kapatıyoruz. Diğer taraftan kek için şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz. Daha sonra tahta yağ, su ve ekmek içini ekleyip karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilya, son olarak da cevizi ekleyip karıştırıyoruz. Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama koyup 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Biraz soğuyunca,soğuk şerbeti kekimizin üzerine döküyoruz. Kreması için süt, şeker, un ve vanilyayi karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca kapatıp tereyağı ekliyoruz. Krema ılık olunca da krem şanti ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz. Son olarak kekimizi kremayla kaplayıp süsleyerek servis ediyoruz.